Recettes et sélection cadeaux pour Pâques
Découvrez différentes idées de recettes et de suggestions de cadeaux pour profiter de la fête de Pâques de façon gourmande.
Cette année, Pâques tombe le dimanche 21 avril et c'est l'occasion de goûter aux oeufs de la marque Cadbury, légendaire dans toute la Grande-Bretagne et en Irlande et d'en savoir un peu plus sur cette fête.
L'histoire de Pâques en Irlande
Avant même l’arrivée du Christianisme en Irlande, le mois d’avril marquait le début du printemps et le renouveau de la nature : le moment où la terre redevient fertile, les poules pondent à nouveau et les animaux comme les agneaux, voient le jour.
La fête de Pâques est évidemment la célébration de la résurrection du Christ pour les Chrétiens partout dans le monde. En Irlande, le dimanche de Pâques, on porte des vêtements neufs et certains portent une petite croix en ruban vert, jaune et blanc (symbole de pureté et de vie nouvelle). Beaucoup vont à l’église et les familles se réunissent ensuite pour un repas festif. Traditionnellement, les Catholiques ne mangent pas de viande ni de sucreries pendant le carême (40 jours avant Pâques) et le dimanche est donc le jour où l’on peut manger à nouveau de tout. Autrefois, des œufs en chocolat étaient distribués aux enfants à la fin du repas mais cette tradition a été remplacée par la chasse aux œufs dans les maisons et les jardins le matin. Comme en France, les enfants courent partout à la recherche de friandises cachées par les parents !
Le lundi de Pâques du 24 avril 1916 marque l’insurrection de l’Irish Citizen Army et de l’Irish Volunteer Force contre l’hégémonie anglaise. Les rebelles défilent dans O’Connell Street à Dublin, occupent la Poste Centrale et annoncent par radio la proclamation de la République d’Irlande.
Le lendemain, l’armée britannique contre-attaque et s’ensuivent six jours de violents combats qui aboutissent à l’emprisonnement ou la mort des insurgés. Cette révolte est un échec pour les Irlandais mais c’est aussi le prélude du mouvement nationaliste organisé et la réclamation de l’indépendance. Ce lundi symbolique fut le premier pas vers la République d’Irlande.
Recettes gourmandes pour Pâques
1. Hot Cross Buns
Les ingrédients :
- 24 g de levure fraîche de boulanger, soit 1 sachet de 8g de levure de boulanger déshydratée
- 100 g de sucre en poudre
- 35 cl de lait chaud
- 450 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre Bart
- 1 cuillère et demi à café de gingembre
- 50 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 200 g de raisins secs
- zeste d'orange ou de citron
Les ingrédients pour les croix :
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
Les ingrédients pour le glaçage :
- 50 g de sucre en poudre
- 3 cl d'eau
- 1 feuille de gélatine alimentaire
Les étapes :
1/ Délayer la levure avec 2 cuillères à café du sucre en poudre et le lait chaud, puis laisser lever 10 minutes.
2/ Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange émietté. Ajouter les épices (cannelle, gingembre), le reste de sucre, les raisins secs et l'oeuf. Mélanger bien. Faire un puits au centre et incorporer petit à petit le mélange lait et levure.
3/ Pétrir la pâte à la main, sur un plan fariné, pendant plusieurs minutes ou au robot, afin d'obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts.
4/ Dans un endroit tiède, laisser lever la pâte (dans un saladier légèrement huilé et recouvert d'un torchon propre) pendant au moins 1h ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5/ Diviser la pâte en 12 boules. Les poser dans un plat rectangulaire allant au four, ou une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
6/ Ne pas serrer les boules de pâtes les unes contre les autres, les espacer un peu car elles vont encore gonflées pour se coller toutes seules les unes aux autres. Laisser lever, en recouvrant d'un torchon propre, dans un endroit tiède pendant encore 30 minutes. (Les boules doivent alors se tenir les uns aux autres).
7/ Préchauffer votre four à 200°C.
8/ Dans un bol, mélanger la farine et l'eau afin d'obtenir une pâte lisse (ajouter un peu de farine si c'est trop liquide). A l'aide d'une poche à douille, dessiner une croix sur chaque boule.
9/ Enfourner 35 minutes, en surveillant la fin de cuisson.
10/ Badigeonner de glaçage. Pour cela mélanger à feu très doux et en remuant le sucre en poudre et l'eau. Lorsque que le sucre est bien fondu et que ce sirop est transparent, ajouter une feuille de gélatine alimentaire que vous aurez laisser tremper 5 à 10 minutes dans de l'eau froide.
11/ Mélanger bien et laisser refroidir deux minutes. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ce nappage sur les petits pains chaud.
12/ Servir chaud.
2. Brownies aux œufs fondants Cadbury
Ingrédients pour brownies :
- 85g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Cadbury
- 170g de chocolat au lait Cadbury
- 113g de beurre
- 2 œufs
- 140g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour la garniture de crème :
- 85g de golden syrup
- 25g de beurre
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour la garniture au chocolat :
- 100g de chocolat au lait
- 50g de beurre
Les étapes :
1/ Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule de 20 x 20cm.
2/ Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et le chocolat ensemble à feu doux. Remuer constamment et regarder le chocolat attentivement pour vous assurer qu’il ne brûle pas. Retirer le chocolat hors du feu.
3/ Battre les œufs, l’extrait de vanille, puis le sucre.
4/ Tamiser la farine et la poudre de cacao, incorporer au mélange.
5/ Verser dans le moule recouvert de papier sulfurisé (assurez-vous que le papier dépasse sur les côtés pour laisser assez d’espace pour les garnitures).
6/ Déposer les creme eggs dans le mélange de brownies à intervalles espacés.
7/ Cuire au four pendant 25-30 minutes. Pour des brownies moelleux, les sortir juste avant qu’ils ne soient complètement cuits.
8/ Laissez refroidir.
9/ Pour réaliser la crème, battre le golden syrup (sirop à base de sucre), le beurre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Lentement, ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le liquide soit bien crémeux.
10/ Étaler sur le dessus des brownies et placer au réfrigérateur pendant environ deux heures.
11/ Enfin, faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole à fond épais.
12/ Verser sur les brownies et laisser prendre, puis couper les brownies refroidis en carrés.
3. Popcorn aux œufs "Creme Egg"
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 demi-cuillère d’huile de tournesol
- 150g de maïs spécial popcorn
Les étapes :
1/ Chauffer l’huile dans une grande poêle avec un couvercle à la bonne taille à feu moyen.
2/ Ajouter le maïs, recouvrir à l’aide du couvercle et secouer légèrement pour que l’huile recouvre les grains de maïs.
3/ Chauffer jusqu’à ce que les grains de maïs finissent d’exploser.
4/ Éteindre le feu, laisser reposer 20 à 30 secondes et ensuite mélanger aux œufs Cadbury préalablement écrasés.
5/ Conseil : Si on écrase les œufs à la main, c’est encore mieux pour faire des petits morceaux pour qu’ils se mélangent bien au popcorn.
Sélection cadeaux pour Pâques
Ce dimanche 21 avril c'est une nouvelle occasion de craquer pour quelques gourmandises chocolatées. Les œufs et le chocolat sont les cadeaux le plus distribués le jour de Pâques. Œufs, barres et tablettes, chocolat en poudre… Choisissez votre chocolat préféré parmi une sélection originale et faites fondre vos papilles de plaisir.
Selon la tradition, le lapin de Pâques distribue, la veille du matin de Pâques, des oeufs colorés ou en chocolat. Ce messager est représenté par un lapin dans les régions anglophones ou par un lièvre.
Pâques c'est également l'occasion d'offrir au plus jeunes des peluches lapins de la marque Jomanda.
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