Thé glacé, la recette
On apprécie le thé glacé mais on ne sait pas toujours comment le réaliser. C'est une boisson idéal qui se prête à de nombreuses occasions notamment lorsqu'il s'agit de se rafraîchir durant les journées ensoleillées.
Il existe une recette assez simple et rapide pour réussir votre thé glacé. Cette dernière consiste à faire un thé corsé et le verser sur des glaçons.
Cette méthode présente deux inconvénients :
Elle oblige à une consommation importante de glaçons et le thé, en refroidissant, se trouble (ce qui est quand même signe de bonne qualité, on dit alors que le thé « crème »)
Une autre méthode consiste à mettre l’infusion préparée normalement à refroidir au réfrigérateur. Mais là encore, le thé se trouble.
Enfin, une troisième méthode préconise de faire infuser le thé dans de l’eau froide.
Le principe est simple : prendre la même quantité d’eau et de thé que pour une infusion chaude normale, mais laisser infuser 12 heures au réfrigérateur. L'avantage est que l’infusion reste parfaitement limpide mais il faut donc penser à l’avance à la préparation du thé.
Pour réaliser une de ces recettes, nous vous conseillons de prendre un thé nature et d'ajouter à l’infusion des morceaux de fruits ou de choisir directement un thé aromatisé. Généralement les thés les plus appréciés sont ceux à base d’agrumes ou de fruits rouges.
