Comment bien déguster le rhum
Conseils de dégustation
Qu’il soit blanc, vieux ou ambré, le rhum se déguste généralement seul en apéritif ou en digestif après le repas. Voici les 3 principales étapes à suivre pour déguster le rhum de la meilleure des façons :
1) Choisir le bon verre : il est préférable d’opter pour un verre tulipe à fond large dont le col se resserre légèrement (la cheminée) qui permettra de freiner la montée des effluves alcooliques vers votre nez et votre bouche et de bien oxygéner le spiritueux choisi.
2) Versez 3 à 4 cl de rhum dans le verre. Le rhum doit être servi à température ambiante. Commencez par observer la robe de votre spiritueux et admirez les nuances et les reflets créés par le voyage en fût et l’oxydation. Inclinez votre verre à l’horizontale, tournez-le doucement puis déplacez-le en l’éloignant et en le ramenant vers votre nez. Cela vous permettra de sentir tous les arômes du rhum, les plus légers se trouvant en haut du verre et les plus lourds vers le bas.
3) Vient enfin le moment de la dégustation en bouche : prenez d’abord quelques gouttes pour tapisser le palais, puis une petite gorgée pour tapisser la gorge et enfin une vraie gorgée. La première étape est l’attaque en bouche, celle qui vous donnera les toutes premières impressions sur le palais. Ensuite vient l’étape du milieu de bouche pendant laquelle vous découvrirez la finesse et la complexité du rhum. Enfin, la dernière étape vous amènera à découvrir la finale, également appelée le souvenir, c’est-à-dire le goût que laissera le rhum en bouche après la dégustation.
Les rhums de dégustation
Le rhum peut être consommé seul en apéritif ou en digestif. Tous les types de rhum peuvent être dégustés, mais le rhum vieux, vieilli en fûts de chêne comme le whisky, vous fera vivre une expérience particulièrement riche, complexe et intéressante. Les rhums ambrés sont également un bon choix pour la dégustation des rhums car ils offrent de belles saveurs tout en restant subtils. Voici notre sélection de rhums de dégustation :
- Saint James Cuvée L'Essentiel 70cl 43°
- Depaz XO Grande Réserve 70cl 45°
Pour aller plus loin
Les aficionados apprécient majoritairement de déguster le rhum seul, cependant cette boisson se déguste également parfaitement en cocktails pour l’apéritif. Les cocktails à base de rhum sont très présents dans les bars et restaurants combinant des saveurs fraiches et fruitées. Certains cocktails peuvent même se réaliser à partir de plusieurs types rhums mélangés.
Le Comptoir Irlandais a concocté pour vous des recettes de cocktails à base de rhum à réaliser vous-même à la maison.
Nos recettes de cocktails à base de rhum
Article rédigé par Camille L.
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