Melifera : Spiritueux à la fleur d'immortelle
Découvrez le Gin Melifera et le Spritz Des Dunes, des spiritueux créés à base de fleur sauvage d’Immortelle.
Une île, une fleur, une légende
Créé sur l’Ile d’Oléron, Melifera est le premier Gin Bio composée de la fleur sauvages d’Immortelle. Il est composé à 100% d’ingrédients naturels. La fleur d’Immortelle est un symbole des dunes et apporte une touche unique de chaleur et de soleil.
La distillation est faite à Saint-Palais en Charente-Maritime, cette distillerie possède un savoir-faire ancestral et privilégie une production raisonnée. Melifera est engagé dans la protection de la biodiversité notamment en protégeant leurs abeilles noires (de son nom scientifique Apis Melliefa Melifera). Respectueux de l’écosystème, Melifera possède le label Ecocert.
Il s’agit du seul et unique gin bio à utiliser la fleur d'Immortelle qui est récoltée à la main à partir de plants semés sur l’île d’Oleron. Melifera vous emmène en voyage sur les dunes de sables d’Oléron.
Melifera Gin
C’est un Gin composé de 9 botaniques. En bouche, l’attaque est très ronde, suave et aromatique. L’équilibre entre des baies de genièvres, de cardamome, d’angélique, d'Immortelle, et bien d’autre, vous procure des souvenirs de plage et d’enfance.
Le récit contenu dans cette bouteille évoque l'histoire d'une reine française qui se maria avec le premier roi d'Angleterre en 1152. La couronne de fleurs délicatement ornée sur la bouteille symbolise la parure qu'elle arborait lors de son mariage. Selon la légende, elle aurait ajouté des fleurs d'Immortelle à sa couronne, croyant ainsi garantir la réussite de son union.
Le Spritz des Dunes
Le Spritz des Dunes est arrivé 3 ans après le Gin Melifera. La volonté était de créer un spiritueux français, artisanal et moins sucré que ceux du marché. Le Spritz des Dunes est le premier Bitter à capturer l’essence de la fleur d’Immortelle.
Ce Spritz est composé de fleur d’Immortelle mais également de plus de 20 plantes et épices. L’Immortelle est très présente au début, elle est ensuite vite soutenue par des notes d’agrumes et de fruits rouges qui apportent cette note fraiche et fruitée. C’est après qu’arrive une note de nombreuses épices chaudes et oriental. Enfin, l’amertume arrive, un mélange de plante qui prolonge le goût en bouche.
Élu Spiritueux de l’année dans la catégorie apéritive lors du dernier salon Vinexpo de février 2024 à Paris.
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Par Clervie P.
