Œufs à la sauce Worcestershire façon écossaise
Les Scotch Eggs sont régulièrement consommés outre-Manche. Il s’agit d’un plat britannique, composé d'un œuf dur enrobé de chair à saucisse, panée et frite. Ils se dégustent chauds ou froids, notamment lors d’un brunch ou d’un pique-nique en famille ou entre amis.
Les ingrédients :
- 2 c. à café de sauce Worcestershire Lea & Perrins
- 500 g de chair à saucisse
- 4 œufs durs pelés
- 1 c. à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure
- Huile pour la friture
Les étapes :
1/ Dans un bol, mélanger la chair à saucisse et la sauce Worcestershire. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
2/ Répartir la pâte obtenue en quatre parts égales. Recouvrir chaque œuf dur avec la pâte en les roulant entre vos mains.
3/ Mettre l’œuf battu et la chapelure dans des plats séparés.
4/ Tremper les 4 boules dans l’œuf battu puis les rouler dans la chapelure.
5/ Faire chauffer de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse. Placer les "Scotch Eggs" dans l’huile et laisser frire pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6/ Couper les "Scotch Eggs" en 2 pour la présentation.
Article rédigé par Manon C.
