Boann Madeira Cask Mignonnette 5cl 47°

Ce Boann Madeira Cask est un whiskey irlandais vieilli dans des fûts de bourbon et d’autres ayant précédemment contenu du vin de Madère, lui octroyant ainsi des arômes distinctifs.

Les fûts d'ex-Bourbon ont été remplis d'un distillat Single Pot Still qui contient de l'orge maltée et non maltée, de l'avoine, ainsi que du seigle (Toutes ces céréales proviennent d'Irlande et sont cultivées localement).

Ces vins de Madère ont été fortifiés par le processus de « canteiro », où ils vieillissent en fûts à des températures variables dans les chais, imitant le vieillissement maritime durant les longs voyages en mer vers les colonies portugaises d'Amérique du Sud. Le processus de vieillissement enrichit le whiskey de notes de fruits secs et de miel, avec une pointe d'épices.

La distillerie Boann, établie en 2015, privilégie la qualité et l'innovation, mariant méthodes traditionnelles et techniques contemporaines. Le Madeira Cask illustre parfaitement cette démarche, proposant une dégustation riche et nuancée. Pour les amateurs de whiskeys aux profils aromatiques captivants, il est une option à considérer.