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Crêpes à la confiture de framboise et au chocolat blanc

21/01/2021

À l'occasion de la Chandeleur le 2 février, découvrez une recette gourmande de crêpes à la confiture de framboise Mackays et au coulis chocolat blanc.

Les ingrédients :

- 1 grande tasse de farine

- 1 grande tasse de lait

- 1 gros œuf fermier

- 1 cuillère à soupe de sel

- huile d'olive

- 4 cuillères à soupe de confiture de framboise Mackays

- 200g de chocolat blanc

- 100 ml de crème liquide

Les étapes :

1/ Casser délicatement l'œuf dans un bol.

2/ Ajouter la farine, puis le lait et le sel.

3/ Fouetter avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre de côté.

4/ Placer un bol en verre dans une casserole d'eau frémissante pour créer un bain-marie. Placez les morceaux de chocolat dans le bol et faites fondre lentement, en mélangeant avec une spatule en silicone.

5/ Ajouter la crème au chocolat fondu et mélanger lentement, transférer dans un pichet verseur résistant à la chaleur.

6/ Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif, puis ramenez à feu moyen une fois le fond de la poêle enduit.

7/ Préparer les crêpes une à une et réserver dans une assiette.

8/ Pour servir, verser sur les crêpes de la confiture de framboises et de la sauce au chocolat blanc.

Vous pouvez remplacer la sauce au chocolat blanc avec de la clotted cream et la confiture de framboise par de la marmelade d'orange, de la confiture de myrtille ou de fraise

Article rédigé par Manon C.

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