Rye whiskey

Qu’est-ce que le Rye whiskey ?

Le rye whiskey est un whiskey fabriqué avec 51% de seigle il est ensuite distillé à environ 80% puis vieilli en fût de chêne flambé. Il est généralement produit en Pennsylvanie mais il peut également venir du Kentucky comme la distillerie Buffalo Trace, ou du Canada avec Whistel Pig ou encore de la Finlande avec la distillerie Kyrö.

Son histoire

Ce whiskey a été fabriqué au 18éme siècle en Amérique du Nord, lorsque les premiers colons européens ont commencé à distiller du seigle. Les pionniers et les colons américains ont finis par rapidement apprécier ce whiskey fort et épicé et est vite devenu populaire. Notamment durant la prohibition, le rye whiskey a connu une forte demande, malgré l’interdiction d’alcool les distillateurs clandestins ont quand même continué.

C’est suite à la fin de la prohibition, que le rye whiskey a perdu en popularité en laissant sa place à d’autres comme le bourbon ou le scotch. Aujourd’hui, ce spiritueux est apprécié pour ses saveurs audacieuses et épicées. Il est globalement produit en Amérique du nord.

Un whisky au gout caractéristique 

Bien que le rye whiskey soit un alcool typiquement américain, il se différencie de tous les autres. Il a un goût unique avec des arômes épicés et fruités. 

Il peut ce boire pur avec des glaçons, comme en cocktail. Il est d'ailleurs souvent utilisé comme alcool de base dans le Manhattan (Rye Whiskey, Vermouth rouge et un Bitter) et le whiskey Sour (Rye Whiskey, citron, sucre de canne).