Akkeshi Single Malt Peated Seimei 70cl 55°
Akkeshi Single Malt Peated Seimei est le septième whisky de la série des 24 Saisons de la distillerie japonaise, en hommage à l'ancien calendrier asiatique.
Cet embouteillage tourbé est nommé Seimei, qui signifie "clair et lumineux", à l'image de la période qu'il réprésente : le début du printemps, avec l'apparition des fleurs, le retour du ciel bleu et la brise fraîche.
Ce whisky, au profil doux, frais et tourbé, incarne cette période avec élégance et subtilité. C'est un Single Malt confectionné à partir d'orge maltée d'Hokkaido, en plus de l'orge maltée importée d'Ecosse. Il est issu d'un assemblage complexe dont 73% du whisky provenant de fûts de Bourbon, 13% de fûts de Xérès, 10% de fûts de vin rouge japonais et plus de 2% de fûts de chêne Mizunara.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 55 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Akkeshi |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Bourbon, Xérès et Vin |
| Tourbe | Tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25597 |
La distillerie japonaise Akkeshi élabore ses whiskies en mêlant méthodes traditionnelles écossaises et ingrédients uniques du Japon.
La distillerie japonaise Akkeshi est fondée en 2016 par la société Kenten Jitsugyo dont le dirigeant, Keiichi Toita, a été séduit par les notes fumées et tourbées des malts d'Islay. Il découvre en effet la tourbe lors de sa première expérience "inoubliable" avec un Ardbeg 17 ans dans un bar de Ginza.
Surnommée la petite Lagavulin, la distillerie Akkeshi se situe sur l'île d'Hokkaido, la plus au nord du Japon. Elle bénéficie d’un climat frais et humide avec de fréquents brouillards marins qui rappellent le climat de la célèbre distillerie écossaise.
Dans cet environnement naturel abondant, la distillerie a pour ligne directrice l’association des techniques écossaises et des ressources locales du Japon pour élaborer leur version japonaise des whiskies de malt fumé d'Islay.
Il faudra attendre 2020 pour voir apparaître le premier whisky japonais Single Malt de la distillerie Akkeshi, véritable incarnation de l'artisanat local.
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