Akashi Single Malt 50cl 46°
La distillerie White Oak est la plus ancienne du Japon et développe des whiskies d'une grande richesse en associant des méthodes écossaises ancestrales à la culture japonaise. Elle a commencé son activité dès 1919.
Située sur l'île d'Honshu, près de Kobe, la société Eigashima en est propriétaire. C'est l'un des plus anciens producteurs de saké du Japon.
La distillerie White Oak nous propose, avec cet Akashi Single Malt, un whisky rond en bouche avec des arômes équilibrés de camomille et de fruits rouges ainsi qu'une touche délicatement boisée et vanillée. Ce Single Malt a profité d'une maturation dans des fûts de Sherry et de Bourbon. Il est très légèrement tourbé et a été produit à partir d'orge provenant d'Écosse. C'est un whisky non filtré à froid.
| Volume | 0.5 L |
| Degré | 46 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | White Oak |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Etui |
| Référence | 22311 |
L’histoire pour ne pas dire la légende – du whisky japonais commence avec l’odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Ecosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation.
A son retour, Shijiro Torii, fondateur de Suntory s’appuie sur son savoir-faire pour construire la distillerie Yamazaki en 1924. Plus tard, Taketsuru prendra son indépendance pour fonder sa propre société, Nikka, toujours réputée de nos jours pour la qualité de ses malts. Le véritable boom du whisky au Japon se développera après la Seconde Guerre Mondiale une fois la prospérité retrouvée.
Les japonais, notamment les cadres des entreprises fonctionnant sur le modèle américain se mettent à apprécier le whisky, à la sortie des bureaux, un véritable rituel destiné à resserrer les liens au sein de l’entreprise. Taketsuru n’est pas le premier à avoir distillé du whisky, car il y en a un peu plus ancien.
En effet, dès 1919, la distillerie White Oak, située à Akashi, tout au bord de la mer intérieure Seto, a obtenu sa licence de distillation de whisky et autres spiritueux. Elle appartient à la société Eigashima, un des plus anciens producteurs de saké du Japon fondée en 1679. Devenue par la suite l’une des plus réputée pour l’élaboration de cet alcool traditionnel japonais, elle fut notamment la première à embouteiller le saké en 1899.
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