3 recettes healthy pour toute la journée
Le terme "healthy" ("sain" en français) est devenu très populaire aujourd'hui. Plus qu'une façon de s'alimenter, c'est également devenu un mode de vie : bien manger (équilibré, bio, local...), faire du sport, bien dormir... Autant d'éléments désormais fondamentaux dans notre quotidien et qui font suite à une réelle prise de conscience par rapport à notre santé au cours de ces dernières années. Voici donc 3 recettes pour une journée 100% healthy, du petit-déjeuner au dîner !
Petit-déjeuner : muesli maison
Pour bien débuter la journée, rien de tel qu'un bon bol de muesli fait maison, sain et savoureux à la fois ! Ce muesli sera délicieux accompagné de lait (animal ou végétal).
Catégorie | petit-déjeuner |
Temps de préparation | 20 mn |
Temps de cuisson | 10 mn |
80g de flocons d'avoine
10g de quinoa
1 cuillère à soupe de graines de sésame
20g de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes…)
20g de fruits séchés (cranberry, raisin, figue…)
10ml de jus de fruit (orange, pomme ou autre)
10g de sucre de canne
15g de pépites de chocolat
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et le quinoa avec le sucre, le jus de fruit et les fruits secs.
Faire griller le tout dans un wok ou une poêle pendant 5-10mn, tout en remuant afin que le mélange n'accroche pas.
Éteindre le feu et ajouter les pépites de chocolat (elles doivent devenir légèrement fondantes).
Remuer puis ajouter les fruits séchés coupés en morceaux.
- Mélanger de nouveau puis laisser refroidir. Pour finir, verser le mélange dans un contenant hermétique.
Déjeuner : bruschettas au saumon
Pour un déjeuner équilibré et rapide à préparer, optez pour ces délicieuses bruschettas au saumon que vous pourrez accompagner d'une salade verte.
Catégorie | plat |
Temps de préparation | 10 mn |
1 pain de seigle
1 avocat
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de menthe
4 cuillères à café de câpres
2 pincées de fleur de sel de Guérande
1 pincée de piment d'Espelette
2 verrines de délice d'artichaut au fromage frais de chez Secrets de famille
Ciseler 6 feuilles de menthe.
Éplucher et détailler votre avocat en petits dés et hacher légèrement les câpres.
Mélanger la menthe, l’avocat, les câpres, l’huile d’olive dans un saladier.
Assaisonner à votre convenance et réserver au frais.
Découper des tranches de pain de seigle et les passer au grille-pain.
Garnir les tranches de pain grillé avec le délice d’artichaut au fromage frais, puis disposer une tranche de saumon par bruschetta.
Déposer une cuillère à café du mélange d’avocat sur le saumon fumé.
Décorer l’assiette de quelques feuilles de menthe.
Dîner : poulet et légumes au miel
Pour bien finir la journée, essayez cette délicieuse recette de poulet et légumes au miel tout en saveurs et en équilibre.
Catégorie | plat |
Temps de préparation | 30 mn |
Temps de cuisson | 1h (25 mn + 35 mn) |
Pour le poulet :
150g de miel d'acacia Mileeven
1 cuillère à soupe de basilic frais
1 gousse d'ail
4 blancs de poulet
Sel et poivre
Jus de citron
Verser le miel dans le fond d'un plat à gratin, puis ajouter tous les ingrédients à l'exception du poulet. Bien mélanger.
Ajouter un peu plus de jus de citron et assaisonner à votre convenance.
Mettre les blancs de poulet dans le plat, recouvrir et placer au réfrigérateur pendant une heure. Retourner les blancs de temps en temps pendant le temps de marinade.
Préchauffer le four à 180°C puis faire cuire pendant 35-40 minutes et parsemer de basilic avant de servir.
Pour les légumes :
2 aubergines coupées en longueur
2 oignons coupés
1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés
200g de tomates cerise coupées en deux
1 courgette coupée en rondelles
4 gousses d'ail
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de miel Pure Honey Mileeven
Un peu de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préchauffer le four à 190°C.
Verser tous les légumes préalablement coupés sur une plaque de cuisson et ajouter un filet d'huile d'olive.
Remuer afin que les légumes soient tous recouverts d'huile.
Mettre la plaque de cuisson au four et cuire pendant 15 minutes. Retourner les légumes afin de garantir une cuisson homogène, puis les remettre au four pendant environ 10 minutes.
Placer le basilic, le miel et le citron dans un mixer et mixer jusqu’à obtenir un mélange velouté.
Retirer les légumes du four puis verser le mélanger sur les légumes.
Ajouter quelques feuilles de basilic ainsi que du sel et du poivre à votre convenance.
Article rédigé par Camille Le Texier