La nouvelle collection limitée INK#6 by Le Comptoir Irlandais
La nouvelle collection limitée INK#6 by Le Comptoir Irlandais
Cette année, pour INK#6, nous avons choisi de collaborer avec deux grandes références de l'embouteillage. D'une part, Signatory Vintage, avec qui nous avons déjà travaillé pour les premières éditions d'INK, et d'autre part, la famille Douglas Laing, comme pour l'édition INK#5.
Signatory Vintage, fondée en 1988, est reconnue pour ses millésimes et ses embouteillages en brut de fût, non filtrés à froid. Cette maison partage notre passion pour les whiskies de grande qualité. Pour la gamme INK, nous avons sélectionné des fûts directement parmi les trésors des chais de Signatory Vintage, comme pour nos premières éditions. Cette collaboration continue d'évoluer, nous permettant de redécouvrir des distilleries traditionnelles avec d'exceptionnels vieillissements en fûts de Sherry. Les bruts de fût offrent une texture intense et un caractère torréfié, révélant de grands whiskies.
Quant à Douglas Laing, fondée en 1948 par Fred Laing Senior à Glasgow, cette maison est une experte en sélection et en embouteillage de whisky. Son lien fort avec les distilleries permet de capter l'essence même de chaque fût. C'est notre deuxième collaboration avec Douglas Laing, après l'aventure de l'année dernière avec INK#5.
à travers ces cinq whiskies d'exception, nous avons souhaité mettre l'accent sur la complexité, la découverte et la beauté des distillats. C'est pourquoi l'ensemble de cette gamme est à 46C, à l'exception du Tormore, qui est embouteillé à 48,4C. Tous ces whiskies sont non réduits à froid, offrant des plaisirs riches et accessibles.
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CAOL ILA 2013 SV | TORMORE 2010 DL |
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FETTERCAIRN 2012 DL | BOWMORE 2016 DL |
Cette dernière collection exalte l'art de la distillation avec des distillats rares et impressionnants mis en exergue par des maturations parfaitement réalisées. Tout l'art réside dans les interactions complexes du bois, du temps et du whisky qui produisent des résultats extraordinaires et inattendus...
