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Les cocktails à base de whisky Glenmorangie de Dominique Ansel

08/10/2020

Inspiré par les whiskies Glenmorangie, le chef Dominique Ansel a élaboré une série d’associations de gâteaux et de cocktails gourmands, appelés les "CakeTails", pour découvrir des saveurs uniques et des nouveaux assemblages.

Découvrez ci-dessous le résultat de la collaboration entre le créateur de whiskies, Dr Bill Lumsden, et le chef pâtissier français Dominique Ansel à travers 4 recettes de cocktails.

Tale of the Fake Old Fashioned

Ingrédients :

- 50 ml de Glenmorangie A Tale of Cake

- 7.5 ml d'eau de coco

- 7.5 ml de sirop d'ananas

- 1 trait de Peychaud bitters

- 1 pincée de poivre

Étapes :

1/ Mélanger tous les ingrédients avec de la glace.

2/ Passer dans un verre à whisky avec des cubes de glace ou des pierres à whisky.

3/ Décorer avec un zeste d'orange.

Conseil : Accompagner ce cocktail d'un gâteau à l'ananas.

Glenmorangie Original Pear Fizz

Ingrédients :

- 45 ml de Glenmorangie Original

- 25 ml de jus de poire

- 10 ml de jus de citron

- 15 ml de sirop de vanille

- 1 trait d'orange bitters

- Champagne 

Étapes :

1/ Secouer tous les ingrédients sauf le champagne avec de la glace.

2/ Filtrer le tout finement dans un verre réfrigéré.

3/ Ajouter un peu (25 ml max) de champagne

4/ Garnir d'un brin de thym.

Conseil : Accompagner ce cocktail d'une assiette de délicieuses poires pochées.

Glenmorangie Quinta Ruban Choco-Vino

Ingrédients :

- 40 ml de Glenmorangie Quinta Ruban 14 ans

- 15 ml de porto

- 10 ml de Campari

- 5 ml de crème de cacao

Étapes :

1/ Incorporer tous les ingrédients avec de la glace.

2/ Filtrer dans un verre à whisky sur des pierres à whisky ou des cubes de glace.

3/ Décorer avec une touche de zeste d'orange.

Conseil : Accompagner ce cocktail d'un brownie praliné au chocolat.

Glenmorangie Lasanta Frosted Flip

Ingrédients :

- 45 ml de Glenmorangie Lasanta

- 15 ml de sirop de caramel

- 25 ml double crème

- 2 traits de Fee Brothers Aztec chocolate bitters

- 1 trait d'Angostura bitters

- 1 œuf

Étapes :

1/ Secouer tous les ingrédients avec de la glace.

2/ Filtrer finement dans un verre refroidi sur des cubes de glace.

3/ Garnir de poudre de cannelle et de copeaux de chocolat.

Conseil : Accompagner ce cocktail d'un affogato au whisky, cannelle et crème glacée.

La gamme Glenmorangie >

Article rédigé par Manon C.

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