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Chapter 7 Highland 7 ans 2014 70cl 52°
Référence : 25400
Exclusivité du marché français, ce Single Malt Chapter 7 Highland 7 ans 2014 est issu d’un fût provenant d’une des plus anciennes distilleries écossaises basée sur l’île de Mull.
Exclusivité du marché français, ce Single Malt Chapter 7 Highland 7 ans 2014 est issu d’un fût provenant d’une des plus anciennes distilleries écossaises basée sur l’île de Mull, célèbre dans le monde pour ses whiskies tourbés.
Les méthodes de production et de maltage sont restées artisanales afin de proposer des whiskies authentiques, riches en caractère. La tourbe est sublimée par la distillerie depuis presque 200 ans.
Monologue #29 est ainsi un Single Malt tourbé (40 PPM) de 7 ans distillé en novembre 2014, élevé en fût de Bourbon Hogshead et embouteillé en mai 2022 à 52%. Ce Single Cask offre 308 bouteilles, pas une de plus.
Embouteillé brut de fût, ce Single Malt n’est pas filtré à froid et aucun colorant n’a été ajouté.
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Marque
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Référence25400
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EAN-135060846370236
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Degré52.00
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TypeSingle Cask
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MarqueChapter 7
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PaysEcosse
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RégionHighlands
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Âge7 ans
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Type de fûtBourbon
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TourbeTourbé
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Alcool
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Volume0.7 L
Nez : puissant, complexe. Le premier nez offre une combinaison vive entre la tourbe et des notes fumées. Un mariage élégant qui s’ouvre vers des saveurs légèrement herbacées. À l’aération, des notes de foin coupé se mêlent à des arômes fruités (poire, pêche) et de réglisse avant de s’effacer pour laisser place à la tourbe.
Bouche : riche, précise. L’attaque en bouche est explosive, envahie par la tourbe qui s’accompagne de chocolat noir, de miel de bruyère et de notes vanillées. Le milieu de bouche gagne en onctuosité avec une douce vague d’agaves, de fleurs blanches et de genièvre. La fin de bouche est marquée par la fumée, des notes de tabac et de café. La tourbe évolue en harmonie avec des notes maltées.
Finale : droite, soyeuse. La finale se laisse guider par des saveurs maltées, légèrement iodées qui s’expriment avec caractère dans cette palette tourbée. Magnifiée par des notes caramélisées et épicées (muscade, poivre blanc), la tourbe s’adoucit pour laisser place à des fruits confits (écorce d’orange, abricot). La rétro-olfaction offre un bouquet riche en tourbe, fumé (Havane) et iodé.