Bonjour, que pouvons nous faire ?

Nc'Nean Organic 70cl 46°

Pays : Ecosse / Référence : 24255

Le Single Malt Nc'Nean est fabriqué à partir d'orges écossaises biologiques dont les rendements naturels et les sols riches contribuent à la profondeur de son distillat. La fermentation et la distillation douce accentuent les saveurs délicates et fruitées de ce spiritueux.

Le whisky profite d'un vieillissement en fûts de vin rouge et de whisky américain, spécialement sélectionnés pour développer ses caractéristiques et sa douceur.

Doux et élégant, ce whisky propose des saveurs d'agrumes, de pêche, d'abricot et d'épices.

Chaque bouteille est certifiée biologique. La distillerie développe un engagement environnemental très fort dans l'ensemble de la chaine avec notamment 100% d'énergie renouvelable et des bouteilles en verre 100% recyclées.

69,90 € TTC

Momentanément indisponible
Contactez votre magasin

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
PaysEcosse
RégionHighlands
VieillissementFûts de vin
TourbeNon tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence24255

Fondée par Annabel Thomas, la distillerie indépendante Nc'nean ouvre ses portes en 2017 sur la côte Ouest de l’Écosse après 4 ans de réflexion et de recherche de fonds. Imaginé avec pour objectif de lancer la production de whisky biologique et écologique, la distillerie se veut pionnière dans la production durable de spiritueux expérimentaux à la recherche d’une réduction maximale de son impact sur la nature qui l'entoure.


Pour répondre à ces objectifs, les bâtiments Nc’Nean sont dotés d'infrastructures fonctionnant aux énergies renouvelables, l’orge utilisée est 100% écossaise et biologique tandis que les bouteilles sont formées à 100% avec du verre recyclé. De plus, l'équipe a mis en place une organisation qui permet le recyclage de 99.97% de ses déchets.


Le nom de la distillerie s'inspire de celui d'une ancienne Déesse gaélique, Neachneohain, Déesse des esprits, protectrice de la nature.


Méthode expérimentale et slow whisky


Nc’Nean défend une philosophie originale dans son travail, plaçant l’expérimentation et la recherche autour des merveilles de la nature comme des principes importants du travail de l’équipe de la distillerie. Recherche botanique avec l'Université Heriot-Watt et les distillateurs de Beinn an Tuirc, fermentation à base de levure de rhum… Nc’Nean imagine et développe de nouveaux procédés pour proposer un jour peut-être, de nouveaux embouteillages originaux.


Pour le moment, la distillerie cherche en tout cas à valoriser son savoir-faire et prend son temps dans la réalisation de son whisky, de la fermentation à la maturation, pour produire le meilleur spiritueux.


Son « slow whisky » est réalisé à partir d’orge maltée écrasée lentement, fermentée lentement et distillée lentement. La fermentation dure jusqu’à 114 heures. La maturation est réalisée principalement en fûts de vin rouge, spécialement traités et également de whisky américain pour développer profondeur et douceur.


Whisky bio Nc'Nean

Nez : fruité avec des notes douces de céréales (pain de seigle), de nougat et de quelques fleurs blanches (acacia).
Bouche : miellée et fruitée, riche en fruits jaunes (pêche, abricot) et une composante céréalière et vanillée. Une touche poivrée et réglissée est également discernable.
Finale : notes d'abricot et de crème au citron. Quelques épices douces (muscade, cannelle) lui offrent de la longueur en bouche.
Ce que les clients en pensent