Togouchi Pure Malt 70cl 40°

Distillerie : Chugoku-jozo / Pays : Japon / Référence : 24227

Togouchi Pure Malt est un Blended whisky assemblé à partir de Single Malt ayant vieilli entre 3 à 9 ans dans une combinaison de fûts de Sherry et de Bourbon.

Ce Blended Malt est légèrement tourbé. Il développe des notes de chocolat et de vanille accompagnées de saveurs de fruits mûrs.

Embouteillé sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle.

59,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré40°
TypeBlended Malt
DistillerieChugoku-jozo
PaysJapon
VieillissementSherry & Bourbon
TourbePeu tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence24227

Le whisky Togouchi est réalisé par la distillerie Chugoku Jozo. Créée en 1918 au coeur d'une région montagneuse située non loin de la ville d'Hiroshima, Chugoku Jozo a commencé par produire des sakés et des shochus et s'est tourné vers l'assemblage et le vieillissement de whisky quand ce dernier a été popularisé dans l'Empire du soleil levant.


Les whiskies de malts et de grains entrant dans la composition du Togouchi proviennent ainsi d'Ecosse et du Canada et la distillerie Chugoku Jozo assure les opérations de vieillissement, d'assemblage et d'embouteillage au Japon.


La gamme Togouchi est vieillie dans un lieu unique situé au cœur de la région montagneuse de West Chugoku. Unique car c’est dans un tunnel d’une longueur de 387 mètres, creusé dans les années 1970, que les fûts sont entreposés. La température à l’intérieur y est constante, 14°C tout au long de l’année, ce qui fait de ce tunnel un lieu idéal pour le vieillissement des whiskies. L'eau de source puisée au coeur des montagnes du parc naturel de Sandankyo est utilisée pour la dilution du whisky lors de l'embouteillage.


L’histoire du whisky japonais commence avec l’odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Ecosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation. A son retour, Shijiro Torii, fondateur de Suntory s’appuie sur son savoir-faire pour construire la distillerie Yamazaki en 1924. Taketsuru prendra son indépendance pour fonder sa propre société, Nikka. Le véritable boom du whisky au Japon apparaît après la Seconde Guerre Mondiale. Les japonais se mettent alors à apprécier le whisky.

Nez : gourmand avec des notes de vanille, chocolat et abricot mûr.

Bouche : douce avec des notes de tourbe légère et crème fraîche.

Finale : persistance avec des notes de chocolat amer, noisette.