Caroni 1996 Paradise n°1 Cask 5552 70cl 62.7°
La cuvée Caroni 1996 Paradise No 1 invite à une plongée sensorielle unique. Sous son alambic se cache un rhum d’ombre et de lumière, au caractère affirmé mais nuancé. Le nez balance entre goudron végétal, vanille douce, miel grillé et résine boisée. En bouche, une puissance maîtrisée s’épanouit en couches de prunes noires, de réglisse, de caramel fondu, avec un fil conducteur minéral. La finale s’étire longuement, vibrante, marquée par des herbes sauvages, du foin cuit et une subtile touche d’amertume noble. C’est un rhum de collectionneur, à déguster lentement, à regarder, à méditer.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 62.7° |
| Marque | Habitation Velier |
| Distillerie | Caroni |
| Pays | Trinité-et-Tobago |
| Millésimes | 1996 |
| Type de fût | Bourbon |
| Vieillissement | Climat Tropical |
| Alambic | Colonne |
| Référence | 25522 |
Née en 1918 au cœur de Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni a longtemps été un fleuron de la production locale de rhum. Avec sa propre sucrerie et son approvisionnement en mélasse, elle a développé un style immédiatement reconnaissable : des rhums denses, puissants, aux accents de mélasse, d’épices et parfois de goudron ou de caoutchouc, qui lui ont valu une réputation de “heavy rum” inimitable.
La distillerie a fermé ses portes en 2002, laissant derrière elle des stocks limités de fûts. Ces derniers, rachetés puis embouteillés au compte-gouttes, sont aujourd’hui devenus des pièces de collection recherchées par les amateurs et les passionnés du monde entier. Caroni n’est plus, mais son héritage continue de vivre à travers ces flacons rares, où chaque gorgée raconte une part de l’histoire de Trinité-et-Tobago et du rhum caribéen.
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