Bally Vieux 12 ans 70cl 45°

Distillerie : J. Bally / Pays : Martinique / Référence : 24570

Cette expression de 12 ans exprime une très belle maturité et offre grâce à ses douze ans passés dans des fûts, une palette aromatique extrêmement riche et complexe.

L'ensemble est très équilibré avec une prise en bouche grasse et ample.

On retrouve un boisé très présent et bien équilibré avec une bonne longueur en bouche soutenue.

79,90 € TTC

soit 114,14 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré45 °
TypeRhum vieux
DistillerieJ. Bally
PaysMartinique
Âge12 ans
VieillissementFûts de chêne
Référence24570

Établie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est une référence dans le monde des rhums martiniquais ! C’est une des plus anciennes distilleries de Martinique. Ses rhums sont caractérisés par la finesse de leurs arômes, une bonne rondeur en bouche et une grande richesse fruitée.


L’histoire de la distillerie Bally débute avec la fondation de l’Habitation de Lajus en 1774 : ce domaine profite à l’époque des terres volcaniques du Carbet ainsi que de la maison de maître et de la petite exploitation sucrière déjà implantée.
Peu après la catastrophe de l’éruption de la Montagne Pelée à laquelle il échappe de justesse, le domaine Lajus fait l’objet d’une saisie immobilière.


En 1917, Jacques Bally, jeune ingénieur fraîchement sorti de l’École Centrale de Paris, acquiert le domaine et décide de le restaurer en l’équipant d’une nouvelle colonne de distillation et d’une machine à vapeur.


En 1930, il invente la célèbre bouteille de forme pyramidale qui fera la renommée de la marque, ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement en fûts qui sont pour la plupart encore utilisées aujourd’hui.

Nez : notes boisées avec notamment des épices douces, arômes fruités et floraux.

Bouche : notes épicées avec la muscade et le poivre, le boisé, notes de fruits secs.

Finale : belle longueur.

90 points, Médaille d'Argent dans la catégorie Rhum Agricole/Sucre de Canne, Column Still, de 11 à15 ans, International Wine & Spirit Competition 2023.

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