Types de rhum

Rhum Blanc

Le rhum blanc se caractérise par un temps de maturation court qui en fait le plus jeune des rhums. Le rhum blanc peut être agricole ou traditionnel. Le rhum agricole provient essentiellement des Antilles Françaises où il est produit à partir de jus de sucre de canne. Le rhum traditionnel est produit à partir de mélasse, présent principalement dans les Caraïbes britanniques et en Amérique Latine. Parmi les célèbres distilleries de rhum blanc on retrouve notamment Saint James ou encore Trois rivières, toutes les deux situées en Martinique.

Rhum ambré

Un rhum ambré est un rhum qui a passé entre 18 mois et 3 ans de vieillissement en fût de chêne dont le bois va lui donner cette belle couleur ambrée. En dessous de cette période, c’est encore un rhum blanc. Au-delà de 3 ans, il s'agit d'un rhum vieux. On peut trouver différentes appellations : ambré, élevé sous bois, doré, gold ou paille selon l'origine de production du rhum. Issus de la distillation du pur jus de canne et en moyenne 20% moins fort en alcool que le rhum blanc, le rhum ambré est reconnu pour la richesse de son parfum et ses saveurs douces. Ce qui en fait un rhum très prisé pour les cocktails ou l’élaboration du rhum arrangé.

Rhum vieux

Un rhum vieux est un rhum qui a vieilli au moins 3 ans en fûts. Durant ce vieillissement, le liquide va développer sa couleur et s’enrichir en tanin et produit ainsi un rhum vieux aux saveurs boisées. Ces fûts de chêne peuvent parfois avoir contenu d'autres alcools tels que du whisky ou du cognac, ce qui donne un goût particulier au rhum. Ce type de rhum possède un taux d'alcool entre 40% et 75%. L’aboutissement du passage sous-bois s’obtient par le vieillissement pour des rhums restés plus de 3 ans révolus en fût de chêne de moins de 650 litres. Parmi notre large cave à rhum, nous vous invitons à (re)découvrir les distilleries emblématiques de Martinique comme Saint James et Trois Rivières, du Venezuela avec Diplomatico ou encore de la Barbade avec Mount Gay.

Rhum arrangé

Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients comme des épices, des fruits, des graines, des feuilles, des écorces ou encore des friandises. Le rhum arrangé est principalement fabriqué à partir de rhum blanc. Parmi les distilleries qui produisent du rhum arrangé, on retrouve notamment Breiz’île avec des rhums composés de fruits coupés et mis à macérer avec du sirop, des épices et du rhum blanc agricole des Antilles ou encore Beach House avec ses rhums arrangés haut de gamme produits à partir du meilleur rhum de l’île Maurice. La marque Arcane propose quant à elle des rhums arrangés aux saveurs exotiques de banane, vanille et ananas qui raviront tous les palais.