Rhum du Venezuela

Le Venezuela distille le rhum depuis des décennies avec un grand savoir-faire qu'il n'a plus à prouver. Le rhum vénézuélien bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Le pays peut notamment se vanter de ses spiritueux tels que les rhums Diplomático qui ont été récompensés à maintes reprises.

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L’histoire du Rhum Vénézuélien

En 1700, les colons espagnols ont commencé à cultiver des cannes à sucre sur le territoire du Venezuela. C’est à la même époque que les distilleries de rhum se sont construites afin de produire de l’alcool avec cette culture. En 1800-1900, la production de rhum a considérablement augmenté avec une demande croissante en rhum sur le marché international. La production devient de plus en plus qualitative jusqu’à remporter de nombreux prix.

Des distilleries connues se sont installées comme Ron Santa Teresa, Ron Diplomatico, Ron Pampero, Ron Cacique … Elles sont devenues des marques connues dans le monde entier. Malgré la montée en puissance du rhum vénézuélien, une crise économique ainsi qu’une pénurie de matière première et des soucis d'exportation ont fait trembler les distilleries. Mais le Venezuela, c'est toujours concentré sur la qualité et la nouveauté afin de garder sa place sur le marché.

Des rhums de caractère

Pour les rhums du Venezuela, ils utilisent de la mélasse de canne à sucre clarifiée ou non ou jus de canne à sucre. L’utilisation des méthodes traditionnelles sont primordiales pour la réalisation de ce rhum et le goût est bien influencé par le climat du pays. Les variations de température et d’humidité modifient les arômes et les saveurs de la canne à sucre et donc celles du rhum.

La douceur, la rondeur, les notes de caramel, de miel et de vanille sont les caractéristiques premières de ces rhums. Il existe des rhums blancs, les rhums ambrés et les vieux rhums.

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