Infusions & Rooibos

Les infusions, l'allié sans théine

Les infusions sont des boissons élaborées en faisant infuser des plantes, des épices ou des fruits dans de l'eau chaude. Elles peuvent être préparées à partir d'une une grande variété d'ingrédients, tels que des feuilles, des herbes, des fleurs, des fruits, des racines et des épices.

Les infusions sont souvent consommées chaudes, mais peuvent également être servies froides, comme pour le thé glacé. Les infusions façon cold Brew proposées par Whittard of Chelsea rencontrent un franc succès de par leur côté pratique puisqu'il suffit de les faire infuser directement dans de l'eau froide et elles sont prêtes à être dégustées. Idéal pour les plus pressés… et les plus assoiffés !

Le rooibos, parfaite alternative au thé

Le rooibos, également connu sous le nom d'arbuste rougeâtre, est une plante originaire d'Afrique du Sud. Le nom "rooibos" signifie littéralement "buisson rouge" en afrikaans, en référence à la couleur des feuilles après leur traitement. La boisson produite à partir de cette plante est souvent appelée thé rouge, bien qu'elle ne contienne pas de feuilles de théier. Le rooibos est apprécié pour sa saveur douce et sucrée, et est souvent utilisé comme alternative sans théine au thé traditionnel.

Le processus de production du rooibos implique la fermentation des feuilles récoltées de l'arbuste. Cela donne aux feuilles leur couleur rougeâtre distincte et leur saveur caractéristique. Cependant, certains producteurs proposent également du rooibos non fermenté, connu sous le nom de "vert" ou "non oxydé".

Bien que la plupart des rooibos soient produits en Afrique du Sud, il est de plus en plus cultivé dans d'autres régions du monde. Les variations de la plante cultivées dans d'autres pays peuvent avoir des saveurs et des caractéristiques uniques en fonction de l'emplacement et du climat.

Une sélection par les meilleures maisons de thé

Au Comptoir Irlandais, vous aurez le choix parmi une large sélection d'infusions et de rooibos à retrouver en sachets ou en vrac et proposées par les plus grandes maisons de thé de France et d'Outre-Manche comme Dammann Frères, Whittard of Chelsea, Hampstead Tea ou encore Barry's Tea. Il ne vous reste plus qu'à élire vos préférées et à les déguster dans votre mug fétiche bien au chaud chez vous !