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Balvenie Tun 1509 Batch 4 70cl 51.7°

Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 23722

The Balvenie Tun 1509 Batch 4 est un Single Malt issu d’un assemblage de 23 fûts vieillis pendant au moins 21 ans.

Ce Single Malt est le résultat de la sélection des meilleurs fûts de whisky (fûts traditionnels et fût de Sherry) assemblés plusieurs mois dans le Tun 1509. Cette édition est signée David Stewart, Maître de Chai de la distillerie Balvenie.

The Balvenie Tun 1509 Batch 4 est doux avec des notes fruités.

275,00 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré51.7°
TypeSingle Malt
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
VieillissementFûts de chêne & Xérès
TourbeNon tourbé
Référence23722

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Nez : riche et malté avec des notes de caramel et de vanille. Les pointes de miel et d’agrumes se transforment en notes de chêne doux épicé.

Bouche : notes maltées et mielleuses. Cette douceur initiale se transforme progressivement en de riches saveurs de fruits confits, cannelle et gingembre épicé.

Finale : généreuse et mielleuse avec une délicate pointe d’épices et de chêne.

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