The Story Of The Spaniard Compass Box 70cl 43°

Marque : Compass Box / Pays : Ecosse / Référence : 23611

The Story of the Spaniard est la dernière création du master blender de Compass Box, John Glaser.

Il s'agit d'un blended malt composé de six whiskies différents dont presque la moitié (48%) ont mûri dans des fûts de sherry.

C'est lors d'un voyage dans le sud de l'Espagne que John Glaser est tombé sous le charme des vins de Xérès. Quelques années plus tard, il découvre le monde du whisky et l'influence des fûts dans le vieillissement.  C'est tout naturellement qu'il a donc créé un whisky aux fortes influences espagnoles.

Ses arômes sont riches et épicés, avec des notes de fruits confits, de noix et de vanille.  Il est embouteillé à 43°, non filtré à froid et sans ajout de colorants.

59,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré43 °
TypeBlended Whisky
MarqueCompass Box
DistillerieCompass Box
PaysEcosse
VieillissementSherry & Bourbon
TourbeNon tourbé
Référence23611

"Anyone can bottle a single cask; the real skill in Scotch whisky is demonstrated by the blender". Traduisez : Mettre en bouteille un single cask est à la portée de n’importe qui. En revanche n’est pas Master Blender qui veut. Cette citation de John Glaser, fondateur de la société Compass Box, résume parfaitement le contexte actuel.


Depuis quelques années, la mode est aux Single Malts provenant d’un seul fût. Allant à l’encontre de toutes les tendances et perspectives d’évolution du marché, la démarche de John Glaser semble relever du défi, voire de l’inconscience. Il s’agit au contraire d’une approche réfléchie et maîtrisée, fruit d’une longue expérience.


Avant de découvrir l’univers du whisky en 1994, John Glaser a d’abord travaillé dans l’industrie du vin. Six années passées au sein du groupe Diageo, géant mondial des spiritueux, vont lui permettre de développer une véritable passion pour cette eau-de-vie et une nouvelle conception du whisky d’assemblage. Pour lui donner vie, il décide en 2000 de voler de ses propres ailes. Son premier Blend fut conçu dans sa cuisine. Puis, John Glaser s’installe au sous-sol d’un salon de coiffure en plein cœur de Londres. Depuis, il a déménagé son modeste laboratoire dans un loft spacieux à Chiswick Studios toujours au centre de Londres.


Aux antipodes des méthodes actuelles, John Glaser bouscule la notion traditionnelle d’assemblage en introduisant une approche artisanale qui ne vise pas à créer un produit façonné en fonction d’études marketing. L’unique paramètre pris en compte par John Glaser afin de créer ses assemblages est le plaisir et plus particulièrement le sien. Tout est fait au nez, aucun instrument électronique n’intervient dans le processus d’élaboration. Toutefois, rien dans son approche empirique ne peut être le fruit du hasard.


Créer de la richesse et de l’équilibre est le but ultime de John Glaser. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs Single Malts et single grains. Mais il va encore plus loin qu’un négociant, puisqu’il les assemble pour donner naissance à un nouveau whisky et créer une nouvelle émotion. Les proportions de chaque whisky dépendent ensuite du style et de la dominante aromatique qu’il souhaite obtenir.

Couleur : ambré aux reflets dorés.

Nez : riche avec des arômes de vanille Bourbon et de zestes de citron.

Bouche : fruité avec des notes de cerises confites, de cannelle et de poivre.

Finale : longue et épicée avec des notes de raisin sec et de panna cotta.

Ce que les clients en pensent