Laphroaig Quarter Cask 70cl 48°
Laphroaig Quarter Cask propose une expérience irrésistible, en raison de sa double maturation dans des fûts de chêne américain de petite taille ayant contenu du bourbon. Ce Single Malt non filtré à froid mûrit dans un premier temps sur la même base que tous les whiskies Laphroaig puis le whisky est transféré dans des "Quarter Casks", des petits fûts dans lesquels l’eau-de-vie reste reposer au sein des entrepôts de la distillerie tout près de la côte.
Ce processus complexifie Laphroaig et donne un nouveau souffle à l’utilisation de petits tonneaux, tradition oubliée datant du XIXème siècle, afin d’assurer un contact accru avec le chêne, pour apporter plus de douceur et de rondeur au tourbé caractéristique de Laphroaig.
Le résultat est impressionnant. On est en présence d’une douceur fruitée qui enrobe la tourbe, autrement dit une main de fer dans un gant de velours. Il y a du caramel en abondance causé par la vanille provenant des fûts de bourbon, des notes de bois et une alternance remarquable entre la douceur et le fumé.
| Volume | 0.7 L |
| Poids net | 0.7 kg |
| Degré | 48 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Laphroaig |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Tube |
| Référence | 20877 |
Personne ne connait l'histoire complète de Laphroaig car elle s'est perdue dans la poussière du temps.
Pendant bien longtemps, sur l’île d’Islay, comme dans toute l’Écosse, il était illégal de distiller, aussi parlait-on très rarement des nombreux petits alambics, faciles à déplacer, installés dans les fermes. Vous souhaitiez vous réapprovisionner ? Un hochement de tête et un clin d'œil dans la bonne direction suffisaient !
On sait cependant que les Johnston commencèrent à tenir une ferme à Laphroaig vers 1800 puis que, peu après, on demanda à MM. Charles et Willie Doig de "travailler dans une distillerie". À partir de 1815, la réputation de Laphroaig devint de plus en plus importante et ce qui créa la suspicion des agents du fisc qui établirent donc "officiellement" Johnston & Johnston. Ce fut le début de la légende de Laphroaig.
On dit que tout l’art de l’histoire réside dans la manière de la raconter et qui saurait mieux le faire que l’un des anciens directeurs de la distillerie ? Pour en découvrir tout le sel, il faut se plonger dans les notes qu’un visiteur qui prit le temps d’écrire après son entretien avec Iain Hendernson, retraité en 1999. Nous pouvons également consulter l'histoire complète de l’ensemble des principaux événements des 200 dernières années dans la Chronologie de Laphroaig.
Bouche:Très douce pour un 48°,tendre et maltée,de l'iode,du bois vernis,créosote,le chêne adoucit la fumée,café,réglisse sucré,un port industriel.
Texture: légère,huileuse et moelleuse
Finale: assez longue et charbonneuse.
Je préfère cependant le 10 ans d'âge.
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