Les nouveaux embouteillages disponibles au Comptoir Irlandais
Depuis plus de 30 ans, la planète whisky n’a plus de secret pour nos experts qui sélectionnent les meilleurs whiskies parmi les marques les plus prestigieuses et originales. De leurs visites régulières dans les meilleures distilleries du monde entier, ils rapportent de fabuleux trésors pour fournir notre cave à whisky qui ne compte pas moins de 1000 références !
1. Nos embouteillages exclusifs :
Nos experts se rendent très régulièrement dans les chais des distilleries pour sélectionner des fûts. Ils en rapportent des échantillons pour les tester à nouveau et affiner leurs choix. Ils équilibrent leurs sélections pour répondre aux envies des clients, entre les bruts de fûts, les réduits, les tourbés et les non tourbés.
Voici leurs toutes dernières sélections :
- Teeling Single Pot Still Batch 3 (59.50€) :
Distribuée en exclusivité au Comptoir Irlandais pour la France, la nouvelle édition limitée Teeling Single Pot Still est la dernière version où le numéro du batch est encore mentionné. Ce Single Pot Still est distillé à partir d'orge de printemps à 50% non maltée et à 50% maltée. Distillé trois fois et vieilli dans une combinaison de 3 fûts (fûts neufs, fûts ayant contenu du vin et ex-fûts de Bourbon), ce whiskey a été embouteillé en juin 2019, à 6000 bouteilles pour le monde dont les 1200 dernières pour Le Comptoir Irlandais en France.
- Teeling Style Cask Sherry Cask 18562 (95.00€) :
Ce whiskey de la maison irlandaise est vieilli en fûts de Xérès depuis 2008 à son degré naturel, 59.5°.
- Kilchoman Small Batch Bourbon-Sherry (85.00€) :
Assemblé en fût de bourbon et de Sherry, ce whisky aux notes d’agrumes et fumée de tourbe est limité à 900 bouteilles.
- Kavalan 2011 Port Cask Brut de fût (149.50€) :
Fût exceptionnel déjà à maturité malgré son jeune âge.
- Loch Lomond 2008 Hogshead (89.50€) :
Vieilli dans un fût exceptionnel lui procurant des notes à la fois florales et fruitées et légèrement fumée, ce whisky brut de fût est embouteillé à 254 bouteilles depuis 2008.
- Arran 2008 Small Batch #119 10 ans (69.50€) :
Vieilli exclusivement en fût de Pineau des Charentes, ce whisky aux notes florales et de raisin est limité à 972 bouteilles.
- Edradour Sherry Butt 2009 (95.00€) :
L’exceptionnel proche de la perfection. Une bombe de fruits qui explose en bouche.
Les versions tourbées d’Edradour sont distillées seulement 6 semaines par an.
- Ballechin Sherry Butt 2008 (99.50€) :
Ce millésime 2008 est d’une rondeur remarquable alliée à la tourbe du Speyside.
Au printemps prochain, nous vous proposerons un embouteillage de Glenglassaugh 2012 American Wine Hogshead.
2. Notre collection INK#1, 6 embouteillages Signatory Vintage :
Courant décembre nous vous proposerons également des embouteillages Signatory Vintage avec une toute nouvelle gamme INK#1.
Fondée en 1988, cette entreprise écossaise est l’un des plus importants embouteilleurs indépendants du monde, spécialisé dans les Single Malts millésimés écossais, et provenant d’un seul fût.
- Glenlivet 2006 Sherry Butt (119.00€) :
Une couleur presque noire et des arômes de fruits confits d’une richesse hors norme.
- Caol Ila 2013 Wine Cask (85.00€) :
Vieilli dans un fût de vin qui sublime ce whisky aux notes gourmandes et cendrées.
- Benrinnes 1996 Hogshead (89.50€) :
Un whisky fougueux, explosif dans lequel on décèle une légère note acidulée.
- Strathmill 2009 First Fill Hogshead (69.50€) :
Un whisky aux arômes grisants qui nous ramènent en enfance : des saveurs lactées, puis de caramel et de toffee d’outre-manche avant une finale sur des notes briochées.
- Bunnahabhain Stoisha 2014 (90.00€) :
Single malt jeune et vif qui a eu un court vieillissement en fût pour limiter l’influence du bois et laisser s’exprimer pleinement la tourbe très présente.
- Mortlach 2008 First Fill Bourbon Barrel (72.00€) :
Sélectionné pour son exubérance, ce fût procure gourmandise et exotisme, on y trouverait presque des notes de rhum.
3. Notre nouvelle sélection de rhums d'exception :
Avec la même passion et la même exigence que pour notre cave à whisky, nous parcourons des chemins plus exotiques : dans notre cave à spiritueux, nous vous offrons une exploration complète de l’univers « rhum » en 150 références, excellents classiques et embouteillages exclusifs.
Nous vous proposons aujourd’hui 3 nouveaux embouteillages d’exception Rhum Plantation, en provenance directe du Panama, de la Barbade et du Guatemala.
Initié par la Maison Ferrand, le label Plantation Rhum se compose d’une collection de rhums provenant des meilleures distilleries des Caraïbes, conçus de manière traditionnelle, produits dans des distilleries de rhum et vieillis en tonneaux sous le soleil tropical.
Voici les rhums Plantation Single Cask collection 2019 :
- Plantation Panama 27 ans d'âge (99.50€) :
Vieilli 25 ans en ex-fûts de bourbon, puis 1 an et demi en fûts de Cognac Ferrand et 6 mois en fût de Teeling Single Malt.
- Plantation Barbade 7 ans d'âge (69.00€) :
Puissant et riche, ce rhum a vieilli 5 ans en fûts de bourbon, puis 1 an en fûts de bières Partizan et 1 an en fûts de Cognac Ferrand.
- Plantation Guatemala XO (65.00€) :
Vieilli plusieurs années en fûts de bourbon puis 1 an en fûts de Cognac Ferrand, il est ensuite affiné 6 mois en fûts Amburana qui lui procure une saveur de chocolat blanc incroyable.
