Recette réconfortantes pour les soirées d'automne
Soupe au cheddar et à la bière blonde
Ingrédients
1 oignon émincé
30 g de beurre
30 g de farine
50 cl de bouillon de légumes
25 cl de bière blonde irlandaise (type Smithwick’s)
20 cl de crème
150 g de cheddar irlandais râpé
Une cuillère de moutarde irlandaise Colman’s
Préparation
1. Faire revenir l’oignon dans le beurre.
2. Ajouter la farine, la bière et le bouillon.
3. Laisser épaissir, incorporer le cheddar et la moutarde.
4. Mixer, saler, poivrer et servir chaud avec du pain croustillant.
Suggestion Comptoir Irlandais : accompagnez cette soupe d’une Irish Pale Ale O’Hara’s et d’un pain toasté au beurre salé.
©Maximag.fr
Pie à la Guinness et au bœuf
Ingrédients
800 g de bœuf à braiser
2 oignons, 2 carottes
1 bouteille de Guinness
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 pâte feuilletée
Thym, sel, poivre
Préparation
1. Faire revenir la viande et les oignons dans une cocotte.
2. Ajouter les carottes, la Guinness et la sauce Worcestershire.
3. Laisser mijoter 2 h à feu doux.
4. Verser dans un plat, couvrir de pâte et enfourner 30 min à 200°C.
Suggestion Comptoir Irlandais : servez avec une pinte de Guinness Original et une moutarde irlandaise Colman’s à côté du plat.
©Toulevin.com
Scones salés au cheddar et à la moutarde
Ingrédients
250 g de farine
1 sachet de levure
60 g de beurre froid
100 g de cheddar râpé
1 c. à café de moutarde au miel
10 cl de lait
Préparation
1. Mélanger farine, levure et beurre.
2. Ajouter le cheddar, la moutarde et le lait.
3. Former des disques et enfourner 15 min à 180°C.
Suggestion Comptoir Irlandais : à déguster avec une soupe de potiron et un thé Irish Breakfast.
©Madmoizelle
Crumble pommes-rhubarbe
Ingrédients
4 pommes
2 c. à soupe de confiture de rhubarbe irlandaise
100 g de farine
80 g de beurre
50 g de sucre roux
Préparation
1.Disposer les pommes et la confiture dans un plat.
2. Mélanger farine, beurre, sucre et émietter sur le dessus.
3. Enfourner 25 min à 180°C.
Suggestion Comptoir Irlandais : à déguster tiède avec un whisky doux Teeling Small Batch.
©Yummix
Article rédigé par Clervie.P
