Mars 5 ans 2018 TSUNUKI 70cl 58.5°
Un single malt brut de fût au caractère intense, issu du climat unique de Tsunuki.
Distillé en 2018 à la distillerie Mars Tsunuki, ce single malt incarne l’excellence du whisky japonais. Vieilli 5 ans dans un fût de bourbon hogshead en chêne blanc américain, il développe un profil modérément tourbé (20 ppm), équilibrant finesse et intensité.
Au nez, des notes de fruits mûrs et de vanille se mêlent à une légère fumée subtile. En bouche, l’attaque est riche et complexe, dévoilant des arômes de mirabelle, chocolat noir, agrumes confits et pointe saline. La finale est longue et harmonieuse, entre douceur maltée et élégante touche tourbée.
Embouteillé à 58,5 %, non filtré à froid et sans colorant, ce whisky révèle toute la puissance et l’authenticité de son vieillissement sous le climat chaud et humide de Kagoshima.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 58.5 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Mars Tsunuki |
| Pays | Japon |
| Région | Nagano |
| Millésimes | 2018 |
| Âge | 5 ans |
| Type de fût | Hogshead |
| Tourbe | Tourbé |
| Vieillissement | Chais traditionnels |
| Alambic | Pot Still |
| Référence | 26273 |
La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.
Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».
La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.
En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.
La dernière édition 2020 du Komagatake Yakushima a été distillée à la distillerie de Mars Shinshu et vieillie sur l'île de Yakushima dans le sud du pays.
179,00 €C'est le premier Single Malt produit et vieilli de la nouvelle distillerie de Mars, Tsunuki. Distillé en 2016, il est embouteillé à 59°.
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