Balvenie 12 ans Montilla 70cl 47.3°
Ce single malt The Balvenie de 12 ans est une édition limitée de la collection « A Collection of Curious Casks ». Vieilli pendant douze ans, ce whisky est unique grâce à sa maturation finale dans des fûts de chêne européen qui ont auparavant contenu du vin Montilla, une variété de vin doux d'Espagne. Ce processus d’élevage confère au Balvenie un caractère riche et raffiné, comparable à celui d'un whisky élevé en fûts de xérès. Le résultat est un équilibre parfait entre des saveurs sucrées et confites, la richesse vanillée du chêne, des épices chaleureuses et des fruits délicats. C'est une dégustation exceptionnelle qui ravira les amateurs de whiskies ronds et gourmands.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 47.3° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Gamme | A Collection of Curious Casks |
| Millésimes | 2012 |
| Âge | 12 ans |
| Type de fût | Fûts de vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Vieillissement | Chai tempéré |
| Alcool | Oui |
| Alambic | Pot Still |
| Caractère | Epicé |
| Sensations | Equilibré |
| Référence | 26433 |
La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.
Un whisky gourmand vieilli en fût de sherry faisant preuve d'onctuosité et d'équilibre.
69,90 €DisponibleLe whisky écossais des Highlands, Glendronach 12 ans est vieilli intégralement en fûts de Xérès : une savante combinaison entre Sherry Oloroso pour les arômes de fruits secs ainsi que les épices, et le Pedro Ximenez pour le raisin et le liquoreux.
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