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Idées de recettes gourmandes pour Pâques

30/03/2022

Découvrez différentes idées de recettes pour profiter de la fête de Pâques de façon gourmande.
C'est l'occasion de tester les délicieux chocolats de la marque Cadbury, légendaire dans toute la Grande-Bretagne.
A déguster seul ou en gâteau, le chocolat est votre allié pour Pâques !

Cupcakes au chocolat et au caramel crémeux

Cupacakes

Ingrédients :

- 100g de sucre semoule

- 100g de beurre

- 2 gros oeufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 80 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Pour le glaçage :

- 70 g  de chocolat au caramel Lily O'Brien's

- 100g de beurre

- 200g de sucre glace

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Les étapes :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Tapisser un moule à 12 trous avec 12 caissettes en papier pour cupcakes.

3/ Placer le sucre et le beurre dans un bol de taille moyenne et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.

4/ Mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique dans un autre bol et mélanger pour combiner.

5/ Ajouter l'extrait de vanille au mélange de beurre puis incorporer les œufs un à un en ajoutant un peu de mélange de farine avec chacun. Incorporer délicatement le reste du mélange de farine.

6/ Répartir entre les caissettes en papier à l'aide d'une cuillère à café et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule quelques minutes puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

7/ Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Faire fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes par tranches de 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu, puis remuez et mettez de côté.

8/ Battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporer progressivement le sucre glace. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

9/ Incorporer le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

10/ Utiliser une poche à douille pour pocher votre glaçage sur vos gâteaux refroidis (ou simplement cuillère et lissez le glaçage sur le dessus) puis décorez avec un disque de chocolat Lily O'Brien.

Brownie chocolat banane

Les ingrédients :

- 200 g de cassonade

- 175g de beurre, coupé en dés

- 100g de farine auto-levante

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- 3 œufs

- 2 bananes mûres

- 175g de chocolat Dairy Milk Cadbury

Les étapes :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mettre du papier sulfurisé dans un moule à gâteau rectangle.

3/ Faire fondre le sucre, le chocolat et le beurre dans un bol au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et bien mélanger pour combiner les ingrédients fondus.

4/ Tamiser le cacao et la levure chimique dans un bol.

5/ Ajouter le mélange de chocolat, les œufs et les bananes et bien mélanger.

6/ Enfourner 30 minutes, en surveillant la fin de cuisson.

Cookies flocons d'avoine et chocolat sans cuisson

Cookies

Les ingrédients :

- 130g de beurre de cacahuète

- 60ml de sirop d'érable

- 60ml d'huile de coco

- 100g de flocons d'avoine

- 20g de noix de coco râpée

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

- 1 pincée de sel

Les étapes :

1/ A feu doux, faire fondre le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et l’huile de coco dans une casserole.

2/ Remuer avec un fouet, puis éteindre le feu.

3/ Ajouter le cacao et le sel, et mélanger.

4/ Ajouter les flocons d'avoine et la noix de coco râpée, et mélanger.

5/ Sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé, répartir le mélange en 12 boules. Aplatir à l'aide d'une cuillère pour donner la forme souhaitée.

6/ Faire refroidir une heure au réfrigérateur.

Hot Cross Buns

Le hot cross bun est un petit pain sucré, confectionné avec des épices, des raisins de Corinthe ou des raisins et marqués avec une croix sur le dessus.

Les ingrédients :

- 24 g de levure fraîche de boulanger, soit 1 sachet de 8g de levure de boulanger déshydratée

- 100 g de sucre en poudre

- 35 cl de lait chaud

- 450 g de farine

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à café de cannelle en poudre Bart

- 1 cuillère et demi à café de gingembre

- 50 g de beurre mou

- 1 œuf

- 200 g de raisins secs

- zeste d'orange ou de citron

Les ingrédients pour les croix :

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 2 cuillères à soupe de farine

Les ingrédients pour le glaçage :

- 50 g de sucre en poudre

- 3 cl d'eau

- 1 feuille de gélatine alimentaire

Les étapes :

1/ Délayer la levure avec 2 cuillères à café du sucre en poudre et le lait chaud, puis laisser lever 10 minutes.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange émietté. Ajouter les épices (cannelle, gingembre), le reste de sucre, les raisins secs et l'œuf. Mélanger bien. Faire un puits au centre et incorporer petit à petit le mélange lait et levure.

3/ Pétrir la pâte à la main, sur un plan fariné, pendant plusieurs minutes ou au robot, afin d'obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts.

4/ Dans un endroit tiède, laisser lever la pâte (dans un saladier légèrement huilé et recouvert d'un torchon propre) pendant au moins 1h ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

5/ Diviser la pâte en 12 boules. Les poser dans un plat rectangulaire allant au four, ou une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

6/ Ne pas serrer les boules de pâtes les unes contre les autres, les espacer un peu car elles vont encore gonfler pour se coller toutes seules les unes aux autres. Laisser lever, en recouvrant d'un torchon propre, dans un endroit tiède pendant encore 30 minutes (les boules doivent alors se tenir les unes aux autres).

7/ Préchauffer votre four à 200°C.

8/ Dans un bol, mélanger la farine et l'eau afin d'obtenir une pâte lisse (ajouter un peu de farine si c'est trop liquide). A l'aide d'une poche à douille, dessiner une croix sur chaque boule.

9/ Enfourner 35 minutes, en surveillant la fin de cuisson.

10/ Badigeonner de glaçage. Pour cela mélanger à feu très doux et en remuant le sucre en poudre et l'eau. Lorsque que le sucre est bien fondu et que ce sirop est transparent, ajouter une feuille de gélatine alimentaire que vous aurez laisser tremper 5 à 10 minutes dans de l'eau froide.

11/ Mélanger bien et laisser refroidir deux minutes. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ce nappage sur les petits pains chaud.

12/ Servir chaud.

Cupcakes à la vanille

Les ingrédients : 

- 100 ml de crème épaisse

- 200 g de sucre glace

- 300 g de farine Fluide

- 50 ml d'huile de tournesol

- 250 g de sucre de canne roux ou cassonade

- 100 g de beurre

- 25 g de fécule de maïs

- 2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

- 80 ml de lait

- 4 œufs

Les étapes :

1/ Préparation des gâteaux : Préchauffer le four à 180°C et huiler les moules.

2/ Faire fondre le beurre à feu doux, puis verser dans un bol en y mélangeant la cassonade, l'huile, la maïzena et la vanille. Battre jusqu'à consistance bien lisse.

3/ Incorporer les œufs puis le lait et la crème. Ajouter la farine et la levure, puis battre de nouveau.

4/ Verser la pâte au 3/4 des moules. Cuire 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

5/ Préparation du glaçage : Mélanger le sucre glace, le glucose liquide, le lait concentré, l'extrait de vanille et le beurre jusqu'à consistance légère et bien lisse.

6/ Mettre quelques gouttes de colorant de votre choix et battre jusqu'à consistance bien lisse.

7/ Déposer le glaçage sur les gâteaux à l'aide d'une poche à douilles. Décorer à votre convenance.

Sélection cadeaux pour Pâques

Pâques est une nouvelle occasion de craquer pour quelques gourmandises chocolatées. Barres et tablettes, chocolat en poudre… Choisissez votre chocolat préféré parmi une sélection originale et faites fondre vos papilles de plaisir.

Selon la tradition, le lapin de Pâques distribue, la veille du matin de Pâques, des oeufs colorés ou en chocolat. Ce messager est représenté par un lapin dans les régions anglophones ou par un lièvre.

Pâques c'est également l'occasion d'offrir au plus jeunes des peluches lapins de la marque Jomanda et Shaun le Mouton.

Découvrez notre sélection spéciale Pâques >>

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