Idées de recettes pour Halloween !
Boo ! Frissonnez de plaisir pour Halloween avec nos idées recettes. Halloween est une célébration ancienne marquant le "jour des morts", la Toussaint, mais aussi issue d’une tradition celtique, "Samhain", symbolisant le passage de la saison d’été à la saison d’hiver (voir notre article "Petite histoire d’Halloween").
Pour organiser une nuit d’Halloween pleine de frissons, nous vous proposons des idées originales et gourmandes que vous pourrez facilement préparer après avoir décoré votre maison de citrouilles sculptées. Retrouvez des recettes en tous genres parfaites pour une soirée d’Halloween réussie.
Décorez votre table et votre maison pour célébrer Halloween dans la plus pure tradition anglo-saxonne ! Faites des réserves de bonbons, et révisez la formule magique : " Trick-or-Treat !" (un bonbon ou un sort !)
Notre épicerie d'Halloween terriblement gourmande >
1- Le poivron orange "jack-o’-lantern" pour servir vos rillettes d’Halloween !
Revisitez la classique citrouille d’Halloween avec ces poivrons oranges découpés en "jack-o’-lantern" ! Ils seront parfaits pour servir vos rillettes et amuse-gueules d’Halloween…
2- Cheesecake personnalisé
À partir de notre préparation pour cheesecake, nous vous proposons de réaliser des gâteaux originaux à décorer à l’occasion de la fête d’Halloween.
Avec du chocolat et un crayon seringue à piston alimentaire ou un autre accessoire, laissez votre talent créatif s’exprimer et dessinez des toiles d’araignée, le visage de "Monsieur Jack" ou une citrouille grimaçante sur votre cheesecake pour que le dessert de votre repas d’Halloween soit totalement intégré à l’ambiance du 31 octobre.
3- Les fantômes meringués
Pour ajouter une touche de douceur et d'horreur à votre carrot cake (le fameux gâteau à la carotte anglais), rien de tel que d'adorables fantômes meringués !
Ingrédients pour les meringues fantômes :
- 80 g de blancs d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- des billes en sucre / ou boutons de chocolat
Recette :
Préchauffez le four à 100°C. Fouettez les blancs d'œufs en neige bien ferme en ajoutant le sucre petit à petit pendant 2 à 3 minutes. À l’aide d’une poche à pâtisserie (poche à douille) formez des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les billes en sucre/boutons de chocolat pour former les yeux des fantômes. Enfournez pendant 1h30.
Laissez refroidir les meringues avant de les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation. Au moment de la dégustation disposer les meringues fantômes sur le carrot cake.
Source : http://emilieramenesafraise.fr
4- Mini "citrouilles" Jack-o'-lantern à la jelly
Ingrédients :
- 6 grosses oranges
- 2 paquets de 135g de jelly
Recette :
Pour préparer vos minis lanternes à déguster, rien de plus simple. Choisissez la préparation de jelly qui vous plaît et préparez-la selon les indications notées sur le sachet puis mettre la jelly au réfrigérateur pour qu’elle soit ferme.
Lavez les oranges puis découpez ensuite le quart supérieur sur chaque orange afin de pouvoir vider plus tard ces dernières. Tout d’abord, nous vous conseillons de découper les yeux, un nez et une forme de la bouche en utilisant un couteau pointu. Creusez ensuite les oranges à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé et d’une cuillère.
Une fois que les oranges sont prêtes, il suffit de les remplir avec la jelly hachée.
Vous pouvez refermer la tête avec le couvercle et pour conserver la préparation avant de la servir, envelopper chaque orange dans du film alimentaire et les mettre au réfrigérateur.
Cocktails effrayants pour Halloween
Notre cave monstrueuse d'Halloween >
1- La citrouille "bol à punch" pour Halloween
Les citrouilles sont depuis toujours utilisées pour créer le "jack-o’-lantern", ce personnage qui déambule dans les limbes en s’éclairant à la lanterne… Mais vous pouvez également creuser votre citrouille pour en faire un fantastique bol à punch du plus bel effet ! À retrouver également, la recette du Pumpkin Punch (punch à la citrouille).
Ingrédients :
- 750 ml de rhum épicé
- 1 verre de jus d’orange
- 1 verre de jus de citron
- 1 verre de sirop épicé
- 1/2 verre de purée de citrouille
- 2 verres et demi d’eau pétillante Franklin & Sons
- Des bâtons de cannelle pour la décoration
- Une grande citrouille creusée
Recette :
Dans un grand récipient, ajouter le rhum épicé, le jus d’orange, le jus de citron, le sirop d’épices et la purée de citrouille. Mélanger.
Pour réaliser le sirop d’épices : mélanger un verre de sucre, un verre d’eau, 2 clous de girofle, un bâton de cannelle, 4 grains de poivre, un anis étoilé et une large bande de zeste d’orange dans une petite casserole. Laissez frémir pendant 5 minutes. Enlever l’anis étoilé, laisser frémir à nouveau 5 minutes. Laisser refroidir.
Mélanger à la préparation de rhum, puis filtrer. Laisser au réfrigérateur pendant deux heures, puis ajouter l’eau pétillante et servir dans la citrouille.
Source de l'image et recette du punch d'Halloween : http://honestlyyum.com
2- Potion magique raisin et litchi
Ingrédients :
- 24 litchis au sirop (voire plus si vous voulez)
- 165 ml de jus de raisin
- 165 ml de sirop des litchis
- 1 litre d'eau pétillante Franklin & Sons
Recette :
Égouttez les litchis et réservez le sirop. Répartissez-les dans plusieurs verres, ajoutez le jus de raisin, le sirop et l'eau pétillante doucement. Remuez ensuite avec une paille, récitez votre formule magique préférée et dégustez !
Source : http://cookalifebymaeva.blogspot.com/2016/10/potion-magique-halloween-raisins-litchi-cocktail-sans-alcool.html
3- L'original Bloody Mary
Le Bloody Mary (littéralement "Marie la sanguinaire" ou "Maudite Mary" selon les interprétations) est un cocktail plus ou moins fortement pimenté et épicé selon les goûts… donc attention au dosage. Un cocktail épicé et effrayant de couleur sang parfait pour une soirée d'Halloween.
Ingrédients :
- 4 cl de vodka
- 12 cl de jus de tomates
- 1/2 cl de jus de citrons
- 1/2 cl de sauce Worcestershire
- 2 gouttes de Tabasco
- Sel de céleri
- Sel
- Poivre
Recette :
Réalisez la recette dans un verre à mélange.
Agiter les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons (pour refroidir sans trop diluer). Verser dans le verre, puis ajouter à convenance sel de céleri, sel et poivre. Décorer avec une tige de céleri et optionnellement, une rondelle de citron.
Servir dans un verre haut et décorer d'une branche de céleri.
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