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Recette : le Punch de Noël irlandais

28/11/2018

A l’instar des Français avec leur vin chaud et des Antillais avec leur punch de Noël au rhum, les Irlandais possèdent une boisson hivernale inscrite de longue date dans les traditions irlandaises qui marquent l'esprit de Noël.

Le punch épicé au whiskey chaud irlandais est habituellement consommé pendant les mois les plus froids de l'année en Irlande. Réalisé avec du whiskey, du citron, des clous de girofle, un bâton de cannelle, un peu de miel ou une pincée de sucre brun, ce grog très Irish est une boisson de saison pour les fêtes de fin d'année. Les épices et clous de girofle sont souvent associés à l'esprit de Noël.

Très simple et rapide à préparer, cette boisson d’hiver se révèle très douce et est généralement appréciée avec ses saveurs de miel, de citron et d'épices, même par les non-consommateurs de whisky.

Réalisez votre propre punch de Noël irlandais avec la recette ci-dessous :

Les ingrédients :

- 1 dose de whiskey (environ 45ml)

- 90ml d'eau bouillante

- 1 cuillère à café de miel ou une pincée de sucre brun

- Tranche de citron

- 4 à 6 clous de girofle

- 1 bâton de cannelle

Vous pouvez mettre le citron, les clous de girofle et la cannelle à votre convenance. Il est également possible de placer d’autres épices ou ingrédients selon votre imagination…

Plusieurs whiskeys peuvent servir à la réalisation du punch de Noël irlandais. Bushmills avec sa version "Original" se prête particulièrement bien à l’exercice avec ses notes riches de fruits, miel et vanille. Rosie Schapp du New York Times recommande par ailleurs le whiskey chaud à base de whiskey irlandais Paddy "pour sa saveur fruitée et piquante peu commune". Powers, whiskey le plus consommé d’Irlande, est également une valeur sûre avec son Gold Label ample, dominé par la céréale avec des saveurs de miel et d’épices.

Verre de punch

Les étapes :

1/ Verser l’eau chaude dans votre tasse

2/ Ajouter le miel (ou le sucre) et remuer pour dissoudre

3/ Verser la dose de whiskey

4/ Piquer les clous de girofle dans la rondelle de citron et placer cette dernière ainsi que le bâton de cannelle dans la tasse

5/ Laisser infuser quelques instants.

Bonne dégustation !

Whiskey chaud irlandais - Hot whiskey

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