Irish Coffee gourmand
L'irish Coffee est une boisson typiquement irlandaise à base de whiskey, café et crème fouettée. Cette version gourmande de l'Irish Coffee est parfaite à servir après un bon repas, en digestif ou en dessert.
Les ingrédients pour 4 Irish Coffee :
- 10 cl de whiskey irlandais Sexton
- 2 cuillères à soupe de crème de whiskey St Brendan’s
- 4 cafés expresso
- 4 cuillères à café de sirop de sucre de canne
- 15 cl de crème liquide entière bien froide
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à café de sucre brun
Les étapes :
1/ Verser de l’eau bouillante dans 4 verres à Irish Cofee résistant à la chaleur afin de les chauffer.
2/ Fouetter la crème bien froide au batteur électrique avec le sucre brun. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines. Incorporer le St Brendan’s à la crème. Continuer de fouetter jusqu’à l’intégration complète des ingrédients. Réserver au réfrigérateur.
3/ Jeter l’eau chaude des verres et faire couler un expresso dans chacun d’entre eux. Répartir le whiskey et 1 cuillère à café de sucre de canne dans chaque verre. Mélanger le tout.
4/ Verser sur le dos d’une cuillère de l’eau chaude pour la chauffer. Déposer la crème sur le café chaud à l’aide du dos de la cuillère chauffée afin que la crème ne tombe pas dans le fond des verres.
Article rédigé par Manon C.
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