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Irish Coffee gourmand

23/11/2020

L'irish Coffee est une boisson typiquement irlandaise à base de whiskey, café et crème fouettée. Cette version gourmande de l'Irish Coffee est parfaite à servir après un bon repas, en digestif ou en dessert.

Les ingrédients pour 4 Irish Coffee :

- 10 cl de whiskey irlandais Sexton

- 2 cuillères à soupe de crème de whiskey St Brendan’s

- 4 cafés expresso

- 4 cuillères à café de sirop de sucre de canne

- 15 cl de crème liquide entière bien froide

- 1 gousse de vanille

- 2 cuillères à café de sucre brun

Les étapes :

1/ Verser de l’eau bouillante dans 4 verres résistant à la chaleur afin de les chauffer.

2/ Fouetter la crème bien froide au batteur électrique avec le sucre brun. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines. Incorporer le St Brendan’s à la crème. Continuer de fouetter jusqu’à l’intégration complète des ingrédients. Réserver au réfrigérateur.

3/ Jeter l’eau chaude des verres et faire couler un expresso dans chacun d’entre eux. Répartir le whiskey et 1 cuillère à café de sucre de canne dans chaque verre. Mélanger le tout.

4/ Verser sur le dos d’une cuillère de l’eau chaude pour la chauffer. Déposer la crème sur le café chaud à l’aide du dos de la cuillère chauffée afin que la crème ne tombe pas dans le fond des verres.

Article rédigé par Manon C.

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