3 recettes healthy pour toute la journée

Petit-déjeuner : muesli maison

Pour bien débuter la journée, rien de tel qu'un bon bol de muesli fait maison, sain et savoureux à la fois ! Ce muesli sera délicieux accompagné de lait (animal ou végétal).

1. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et le quinoa avec le sucre, le jus de fruit et les fruits secs.

2. Faire griller le tout dans un wok ou une poêle pendant 5-10mn, tout en remuant afin que le mélange n'accroche pas.

3. Éteindre le feu et ajouter les pépites de chocolat (elles doivent devenir légèrement fondantes).

4. Remuer puis ajouter les fruits séchés coupés en morceaux.

5. Mélanger de nouveau puis laisser refroidir. Pour finir, verser le mélange dans un contenant hermétique.

Déjeuner : bruschettas au saumon

Pour un déjeuner équilibré et rapide à préparer, optez pour ces délicieuses bruschettas au saumon  que vous pourrez accompagner d'une salade verte.

1. Ciseler 6 feuilles de menthe.

2. Éplucher et détailler votre avocat en petits dés et hacher légèrement les câpres.

3. Mélanger la menthe, l’avocat, les câpres, l’huile d’olive dans un saladier.

4. Assaisonner à votre convenance et réserver au frais.

5. Découper des tranches de pain de seigle et les passer au grille-pain.

6. Garnir les tranches de pain grillé avec le délice d’artichaut au fromage frais, puis disposer une tranche de saumon par bruschetta.

7. Déposer une cuillère à café du mélange d’avocat sur le saumon fumé.

8. Décorer l’assiette de quelques feuilles de menthe.

Dîner : poulet et légumes au miel

Pour bien finir la journée, essayez cette délicieuse recette de poulet et légumes au miel  tout en saveurs et en équilibre.

1. Verser le miel dans le fond d'un plat à gratin, puis ajouter tous les ingrédients à l'exception du poulet. Bien mélanger.

2. Ajouter un peu plus de jus de citron et assaisonner à votre convenance.

3. Mettre les blancs de poulet dans le plat, recouvrir et placer au réfrigérateur pendant une heure. Retourner les blancs de temps en temps pendant le temps de marinade.

4. Préchauffer le four à 180°C puis faire cuire pendant 35-40 minutes et parsemer de basilic avant de servir.

Pour les légumes :

• 2 aubergines coupées en longueur

• 2 oignons coupés

• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés

• 200g de tomates cerise coupées en deux

• 1 courgette coupée en rondelles

• 4 gousses d'ail

• Quelques feuilles de basilic

• 1 cuillère à soupe de miel Pure Honey Mileeven

• Un peu de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Verser tous les légumes préalablement coupés sur une plaque de cuisson et ajouter un filet d'huile d'olive.

3. Remuer afin que les légumes soient tous recouverts d'huile.

4. Mettre la plaque de cuisson au four et cuire pendant 15 minutes. Retourner les légumes afin de garantir une cuisson homogène, puis les remettre au four pendant environ 10 minutes.

5. Placer le basilic, le miel et le citron dans un mixer et mixer jusqu’à obtenir un mélange velouté.

6. Retirer les légumes du four puis verser le mélanger sur les légumes.

7. Ajouter quelques feuilles de basilic ainsi que du sel et du poivre à votre convenance.

Article rédigé par Camille Le Texier