Teeling Brabazon Bottling Serie 3 70cl 49.5°
Voici la troisième édition de la série limitée de Teeling Brabazon. Un whiskey qui rend hommage à William Brabazon, le troisième Comte de Meath qui a présidé Newmarket au XVIIème siècle. La série met en exergue le rôle unique des vins fortifiés dans la finition du whisky.
Pour cette édition, l'équipe de Teeling a travaillé avec une famille de la région de Jerez en Espagne spécialisée depuis près de 300 ans dans la production de vin Pedro Ximénez. Teeling a sélectionné des fûts authentiques de Pedro Ximénez utilisés depuis 90 ans pour compléter le vieillissement pendant trois ans de son Single Malt distillé en 2005.
Embouteillé à 49.5° sans filtration à froid, il est limité à 10 000 bouteilles seulement.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 49.5 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | TWC |
| Pays | Irlande |
| Région | Comté de Dublin |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Coffret |
| Référence | 24138 |
Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.
La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.
A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.
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