6 recettes à base de sauces Cottage Delight
À travers cet article, découvrez 5 recettes gourmandes à base de sauces salées Cottage Delight, à reproduire facilement à la maison pour votre prochain barbecue, pique-nique ou repas en famille. Cottage Delight utilise toujours des recettes traditionnelles mais elle apporte également des saveurs innovantes et gourmandes à votre table.
Burger pita aux haricots rouges sans veggie
Les ingrédients :
- 1 boîte de haricots noirs ou de haricots rouges
- 2 gousses d'ail moyennes
- 2 oignons nouveaux
- 50g de flocons d'avoine
- 1/2 cc de piment en poudre
- 1/2 cc de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère ou de tamari
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1cc de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson
- Laitue
- 1 poivron rouge
- 4 pains pita
Les étapes :
1/ Écraser entièrement les haricots noirs à la fourchette. Incorporer les flocons d'avoine, l'ail, les oignons nouveaux, les épices, la sauce soya, le vinaigre et le sirop d'érable. Mettre le mélange de côté pendant 5 minutes afin que l'avoine ait une chance d'absorber tout excès d'humidité. Laisser au réfrigérateur pendant 24 heures pour de meilleurs résultats.
2/ Une fois prêt, diviser le mélange en quatre galettes égales, en les pressant ensemble pour conserver leur forme.
3/ Chauffer une poêle grillée à feu moyen, ajouter l'huile, puis y placer les hamburgers. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, fermes et dorés des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté. Faites attention lorsque vous les retournez pour vous assurer qu'ils restent ensemble.
4/ Une fois cuit, servir chaque burger dans un pain pita grillé. Ajouter des tranches de poivron rouge, de la laitue roquette et des nappes de sauce Gourmet Burger.
Salade de poulet épicé, mangue et gingembre
Les ingrédients :
- 6 petits filets de poulet
- Quelques feuilles de laitue
- 1 mangue
- 2 cuillères à soupe de chutney épicé à la mangue et au gingembre
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- ½ oignon rouge
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec
Les étapes :
1/ Préchauffer le four à 180°C/200°C . Mélanger le poulet dans l'huile avec 1 cuillère à soupe de curry en poudre, assaisonner et bien mélanger.
2/ Placer le poulet sur une plaque avec du papier cuisson et cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser refroidir puis trancher.
3/ Pour faire la vinaigrette, dans un bol, ajouter le reste de poudre de curry, le yaourt, le chutney épicé à la mangue et au gingembre, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'eau.
4/ Servir sur les feuilles de laitue fraîches. Ajouter la mangue et le poulet, arroser généreusement de vinaigrette et parsemer d'oignon rouge et de graines de sésame avant de servir.
Macaroni au fromage, bacon et sauce Piccalilli
Les ingrédients :
- 4 tranches de bacon strié
- 3 cuillères à soupe de sauce Piccalilli
- 250 ml de lait entier
- 175g de macaronis
- 100g Red Leicester râpé ou de cheddar
- 1 poignée de chapelure
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
Les étapes :
1/ Griller les tranches de bacon striées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Couper en bouchées et réserver.
2/ Préchauffer le four à 180°C/200°C. Répartir la chapelure sur une plaque allant au four, arroser légèrement d'huile et cuire 5 minutes.
3/ Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la sauce Piccalilli et chauffer 1 minute. Ajouter la farine et fouetter doucement à feu doux pendant 1 minute. Ajouter progressivement le lait avant de porter le mélange à ébullition. Continuer de fouetter tout en réduisant le feu et en laissant mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4/ Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce au fromage et le bacon.
5/ Verser dans un grand plat, garnir de chapelure et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir.
Steak grillé aux champignons et bière
Les ingrédients :
- 2 biftecks de rumsteck ou de surlonge de 175 g
- 4 gros champignons plats
- 150 ml de sauce barbecue Hickory
- 1 bière blonde
Les étapes :
1/ Placer les steaks dans un sac en plastique refermable avec 100 ml de sauce barbecue Hickory, bien agiter et transférer les steaks sur une assiette, laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
2/ Faire griller les steaks à votre goût sur un barbecue chaud, avec les champignons.
3/ Dans une poêle, chauffer 50 ml de sauce barbecue Hickory avec 1/2 bière, en remuant bien.
4/ Disposer le steak et les champignons dans une assiette et verser la sauce.
Gratin au poulet, poireaux et pommes de terre
Les ingrédients :
- 500g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 100g de lardons
- 2 poireaux
- 800g de purée de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de sauce pickle Traditional Farmhouse
- poignée de persil frais haché
- 50g de cheddar râpé
Les étapes :
1/ Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le poulet et les lardons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avant d'ajouter les poireaux coupés en rondelles, cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la farine et remuer pour combiner.
2/ Ajouter le bouillon et cuire 5 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le bouillon ait réduit.
3/ Incorporer la crème fraîche au mélange et assaisonner. Versez le mélange dans un grand plat allant au four et ajouter la sauce pickle.
4/ Incorporer le persil et le fromage à la purée de pommes de terre et répartir uniformément sur le mélange de tarte, garnir de fromage supplémentaire si désiré.
5/ Placer le plat sous le gril jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Servir.
Toast gourmand à la moutarde et au fromage
Les ingrédients :
- 50g de lardons ou d'allumettes de bacon
- Deux tranches épaisses de pain croustillant
- 90g de fromage Wensleydale râpé ou gouda ou cheddar
- 2 cuillères à soupe de sauce moutarde anglaise épicée
Les étapes :
1/ Ajouter 50g de lardons dans une poêle chauffée et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
2/ Faire légèrement griller deux tranches épaisses de pain croustillant.
3/ Dans un bol, mélanger 90g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de sauce moutarde anglaise épicée et les lardons.
4/ Verser la moitié du mélange sur chaque tranche de pain grillé, répartir uniformément. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Article rédigé par Manon C.
Recettes de cottagedelight.co.uk
