Cupcakes Citron, une gourmandise anglo-saxonne
Délicieux cupcakes à la base de crème au citron typiquement britannique. Idéal pour un tea time ou un goûter en famille !
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Ingrédients pour 12 cupcakes :
- 350g de farine
- 140g de sucre
- 2 citrons
- 2 oeufs
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 150g de Lemon Curd Cottage Delight
- 100g de beurre
Les étapes :
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Presser les 2 citrons pour avoir du jus, conserver quelques zestes.
3) Mélanger la farine, le sucre, le jus de citron et le zeste.
4) Dans un autre saladier, mélanger les 2 oeufs battus avec 150 ml de crème épaisse, 150g de Lemon Curd Cottage Delight, 100g de beurre.
5) Mélanger le tout. Placer l'ensemble dans 12 moules à cupcake.
6) Cuire pendant 20-25 min jusqu'à ce qu'ils soients dorés.
7) Pour le nappage, mixer 3 cuillères à soupe de Lemon Curd Cottage Delight avec 150ml de crème épaisse.
8) Garnir les cupcakes avec le nappage et ajouter quelques zestes pour la décoration.
