Pimm's : le cocktail British !
La liqueur Pimm's N°1 est très populaire au Royaume-Uni et se déguste à l’heure de l’apéritif, lors de soirées cocktails ou de garden parties et de barbecues.
Découvrez les meilleures façons de déguster cette boisson.
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Les origines du Pimm's
La liqueur a été créée par James Pimm, fils de fermiers. Il a grandi à Newnham dans le Kent, en Angleterre. James s’installe par la suite à Londres où il s’établit et ouvre un bar à huîtres en 1823, situé en face de Buckingham Palace. La famille royale était alors des clients réguliers.
James Pimm a eu l’idée de servir cette liqueur de gin pour aider ses clients à digérer les crustacés servis dans son bar à huîtres.
La liqueur Pimm's N°1 est produite à base de gin et de plantes et son degré d'alcool s'élève à 25°.
Après avoir commencé une production artisanale en 1823, son succès l’encourage à produire cette liqueur à l’échelle commerciale pour les autres bars dès 1851.
Au début du XXe siècle, il existait 6 différentes recettes de Pimm’s. Le Pimm’s N°1, à base de gin, est sans conteste le plus populaire, et finira par esquiver les autres numéros contenant du whisky, du brandy, du rhum ou encore de la vodka.
Ce cocktail était traditionnellement servi lors de courses de chevaux en Angleterre comme Ascot et aussi au tournoi de Wimbledon. Le Pimm’s est encore aujourd’hui une institution typiquement britannique et estivale. Ce cocktail est le plus souvent servi dans des grandes carafes à partager : le Pimm’s Cup.
Plusieurs façon de déguster le Pimm’s N°1
Pour allonger le Pimm’s, la recette classique anglaise propose de la limonade, mais elle est facilement modifiable.
La liqueur étant assez sucrée, il est possible de remplacer la limonade par de l'eau gazeuse. Pour lui donner une touche amère, remplacez la limonade par une boisson gazeuse, ou pour plus de piquant avec du Ginger Ale. Pour une version épicée ajoutez une Ginger Beer. Enfin, pour un Pimm’s Royal, une boisson plus chic, il suffit d’ajouter du champagne.
Si ce cocktail vous parait trop léger il est possible de le rendre plus fort.
Ajouter un trait de gin au cocktail, 1 cl suffit pour le renforcer.
Pour changer son goût vous pouvez aussi mettre 1cl de cognac, d’armagnac ou de whisky à la place.
La fameuse recette du Pimm’s Cup
Ingrédients pour 6 personnes :
- 25 cl de liqueur de Pimm's N°1
- 75 cl de limonade au citron Franklin & Sons
- 1 pomme
- 4 fraises
- 1/2 concombre
- 2 citrons
- feuilles de menthe
Etapes :
Couper tous les fruits en morceaux.
Dans un grand pichet, mélanger les fruits avec le Pimm’s, la limonade et la menthe.
Placer au réfrigérateur pendants 1 ou 2h, le temps que les fruits macèrent.
Servir bien frais avec des glaçons.
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Article rédigé par Manon C.
