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Teeling 21 ans Vintage Reserve Sauternes Finish 70cl 46°

Archive Teeling 21 ans Vintage Reserve Sauternes Finish 70cl 46°

Pays : Irlande / Référence : 22829

Teeling Sauternes Finish est le premier de la série très limitée des Vintage Reserve. Véritable anoblissement du whiskey irlandais, ce Single Malt de 21 ans a bénéficié d'un "Finish" ou affinage en fût de Bourbon et Sauternes.

Distillé en 1991, Teeling Sauternes Finish est à ce jour l'un des plus vieux Single Malt irlandais jamais embouteillés. Des arômes de fruits exotiques et de raisins blancs sont exhalés dès l'ouverture, sur une texture soyeuse et lisse en bouche, sur le chocolat blanc, relevé d'une pointe saline.

 

 

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
PaysIrlande
Millésimes1991
Âge21 ans
VieillissementSauternes & Bourbon
TourbeNon tourbé
PackagingCoffret
Référence22829

Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.


La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.


A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.

Couleur : or doux.

Nez : arômes évocateurs de bois fumé, térébenthine, abricot et caramel, s'ouvrant sur l'amande et la sauge.

Bouche : l'exotisme à fleur de bouche (papaye, goyave et mangue), laissant place à la saveur du malt (amande amère, herbe coupée, et muscade). Deux temps en bouche bien distincts.

Finale : nettement sur le malt et l'herbe fraîchement coupée, avec un goût revenant sur l'abricot et les touches herbacées.

Ce que les clients en pensent