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Mars 2016 Tsunuki 2021 Cask N°2069 70cl 61°

Distillerie : Shinshu Mars / Pays : Japon / Référence : 24776

Elaboré par la distillerie Mars Tsunuki, ce Single Cask a vieilli sur l’île de Yakushima, située dans le Sud du Japon. Distillé en 2016 puis embouteillé en 2021.

Malgré quelques jeunes notes d’herbe fraîchement coupée qui perdurent par endroits, cette expression se démarque par la maturité de sa palette chromatique, aromatique et gustative. Se détachent indubitablement des notes gourmandes, vanillées, chocolatées, miellées ou encore exotiques.

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

235,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré61 °
TypeSingle Cask
DistillerieShinshu Mars
PaysJapon
VieillissementBourbon
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence24776

La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.


Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».


La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.


En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.

Nez : fin et frais. D’abord herbacé et réglissé, puis les fruits jaunes, le cacao et les épices prennent peu à peu le dessus.

Bouche : vive et racée. On retrouve la vanille et la poire, puis viennent le gazon et les noix, pour finir sur le bonbon.      

Finale : longue et riche. Entre vanille et chocolat noir dans un premier temps, elle se termine sur le miel, le citron et la chlorophylle.

Ce que les clients en pensent