Balvenie 50 ans 70cl 42° Millésime 1967
The Balvenie 50 ans est un Single Malt issu du mariage de cinq whiskies d’exception de 50 ans d’âge.
C’est David Stewart, Maître de Chai depuis plus de 55 ans, qui les a sélectionnés parmi les fûts les plus rares et les plus anciens de la distillerie. Il explique comment il a obtenu ce résultat exceptionnel : "Je continue à découvrir et apprendre de nouvelles choses. Cette nouvelle expression du 50 ans m’a demandé des mois de patience afin de marier au mieux des whiskies à l’âge, au goût et au degré si exceptionnels".
Ce tableau décrit l'origine des 4 fûts dont l'alliance a créée l'édition Mariage 0197 :
| N° de fût | Type de fût | Date de remplissage | Pourcentage inclus dans cette édition |
| 6430 | chêne américain | 21/05/1966 | 19% |
| 6428 | chêne américain | 22/05/1966 | 4% |
| 3094 | chêne américain | 30/06/1967 | 19% |
| 0732 | chêne américain | 30/06/1967 | 38% |
| 9920 | chêne américain | 30/06/1967 | 20% |
Allocation mondiale : 110 bouteilles.
Allocation française : 6 bouteilles.
Millésime 1967 - embouteillage 2019
Un packaging exceptionnel : chaque mise en bouteille du Balvenie Fifty : Mariage 0197 est présenté dans un beau tube en bois composé de 50 couches, 48 de noyer et deux de laiton, fabriqué à la main par l'artisan écossais Sam Chinnery, dans son atelier de Bruntlands Farm près d'Elgin, Ecosse. La présentation comprend également un certificat en laiton gravé et un glorificateur de bouteille, inscrit avec les notes de dégustation de chaque fût constituant et le goût, la palette et la finition du mariage final. Les carafes pour Marriage 0197 ont été soufflées à la main à partir de cristal 100% sans plomb par Brodie Nairn et son équipe d'artisans experts chez Glasstorm, basé à Tain, Ecosse. Le design sur mesure de la carafe en verre est une réinterprétation élégante de la forme classique de la bouteille Balvenie, qui reflète elle-même la silhouette des alambics en cuivre de la distillerie.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 42 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Millésimes | 1967 |
| Vieillissement | Bourbon |
| Référence | 23970 |
La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.
POUR VOTRE SANTÉ, PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE.
www.mangerbouger.fr