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Ardbeg Twenty One 21 ans 70 cl 46°

Distillerie : Ardbeg / Pays : Ecosse / Référence : 23288

Avec cette édition limitée de 21 ans d’âge, la distillerie Ardbeg rend hommage à la ténacité, au savoir-faire et au dévouement de ses équipes au fil de son passé tumultueux. En effet, à la fin du XXème siècle, Ardbeg connait des difficultés, sa distillerie tombe en ruine. La fermeture guette et la Maison s’investie totalement dans ce qui aurait bien pu être son dernier whisky emblématique mais qui lui permettra finalement de renaître brillamment.

Ardbeg Twenty One est un Single Malt remarquable par son intensité. Il est poivré et tourbé avec une association intéressante de caramel gourmand, pain grillé et de notes charbonnées et mentholées. Le whisky, distillé en 1994, a exclusivement vieilli dans des fûts de Bourbon. Il est non filtré à froid.

475,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
DistillerieArdbeg
PaysEcosse
RégionIslay
Âge21 ans
TourbeTrès tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence23288

Cette distillerie mythique de l'île d'Islay, après une longue période de sommeil, a repris ses activités depuis 1997. Située sur la côte sud-est de l'île d'Islay (au sud-ouest de l'Ecosse), la distillerie d'Ardbeg ("petit promontoire" en gaélique) a été fondée officiellement en 1815, lors de la légalisation du whisky en Ecosse. Mais cet emplacement était déjà connu depuis plusieurs décennies pour avoir abrité des "smugglers", ces distillateurs clandestins qui sont à l'origine des meilleurs malts. L’alambic clandestin d'Arbeg a ainsi été édifié en 1794.


Des procédés uniques


Située à quelques kilomètres de la magnifique croix celte de Kildalton, Ardbeg est la dernière des "Kildalton distilleries". A l’instar de Laphroaig et Lagavulin, elle est exposée aux farouches tempêtes hivernales de la côte sud de l’île.

Cas rare en Ecosse, Ardbeg a toujours possédé sa propre malterie, qui possédait en outre une caractéristique unique : des tours de séchage du malt qui n'étaient pas équipées de ventilateurs. Aussi, lors de la torréfaction de l'orge, les arômes fumés de la tourbe étaient davantage concentrés. Les aires de maltage ont fonctionné jusqu’en 1977. Si la malterie n'est plus utilisée actuellement, les distillateurs d'Ardbeg imposent toujours les mêmes spécificités à leurs fournisseurs de malt.

D'une grande pureté mais également bien tourbée, l'eau utilisée à Ardbeg provient principalement du Loch Uigeadail, dont la distillerie a le contrôle. Et les chais de vieillissement sont situés au bord de la mer, à 2 pas du petit quai d'embarquement, absorbant l’air ambiant très iodé.

Le caractère incroyablement tourbé et fumé du Single Malt d'Ardbeg provient également des malts utilisés, qui offrent une très forte concentration en substances phénoliques. Mais surtout, ils sont magnifiés par une caractéristique propre aux alambics de la distillerie: ils sont en effet équipés d'un rectifieur, situé tout en haut de la colonne. Ce dispositif a pour fonction de rejeter lors de la deuxième distillation, les éléments les plus lourds, qui retournent en cuve, pour ne conserver que les vapeurs les plus fines, et donc les meilleures sur le plan aromatiques. C'est pour cela que tous les single malts d'Ardbeg se caractérisent par cette puissante élégance tourbée qu'on ne retrouve nulle part ailleurs sur Islay, ni même en Ecosse. Ardbeg a été pendant longtemps le plus tourbé des malts d’Islay.

Un retour remarqué de la distillerie

A la fin des années 1970, la distillerie Ardbeg, propriété de la famille Mac Dougall depuis sa fondation, va connaître une existence plutôt mouvementée, marquée par plusieurs périodes de fermeture en fonction des changements de propriétaires. Ce qui explique que les singles malts d'Ardbeg ont fini par se faire rares sur le marché. Mais avec son rachat en 1997 par Glenmorangie, une nouvelle période de développement s'ouvre pour Ardbeg, qui a tout d'abord débuté par le retour de stocks heureusement préservés au sein de la distillerie, l'arrivée du mythique 10 ans d'âge avec son étiquette noire, distillé lors de la reprise de la production en 1989 et une activité débordante depuis 1997 ponctuée par la mise sur le marché de nombreuses nouveautés.

Ardbeg a acquis un statut rare et unique de distillerie culte en quelques années grâce au savoir-faire de Bill Lumsden, le directeur de la distillation et de la création, qui a reconstruit la marque et l'a élevé au rend d'icône dans le milieu du whisky. Innovations, expériences et créations de séries limitées ont permis de générer un enthousiasme sans cesse renouvelé chez les collectionneurs et les fidèles à l'image du bruit généré par chaque édition limitée commercialisée lors du Ardbeg Day qui se fête partout à travers le monde le dernier samedi du Fèis Ile. Après les cuvées Ardbeg Day (2012), Ardbog (2013), Auriverdes (2014), Perpetuum (2015) qui a marqué les 200 ans de la distillerie, les fans attendent de pied ferme l'arrivée de Ardbeg Dark Cove le 28 mai 2016, célébrant l'héritage sulfureux d'Ardbeg des fameux "smugglers", distilleurs de contrebande ...


 


 

Couleur : doré étincelant.

Nez : intéressant mélange de fumée, de glace à la crème Ardbeg et de poivre noir. Des notes de plantes herbacées comme le fenouil ou le basilic se développent ensuite. Quelques gouttes d’eau révèlent la douceur du caramel, du pop-corn et de chêne beurré, ainsi que des effluves de fumée noire, très reconnaissables du style Ardbeg.

Bouche : c’est une explosion de notes intenses, poivrées et pétillantes qui s’expriment au premier abord avant de laisser place à une saveur riche de réglisse/anis, des arômes de pâte d'amandes, pain de seigle toasté, charbon de bois et menthe poivrée. Une saveur harmonieuse persiste, avec des notes de vanille crémeuse et d’épices.

Finale : longue, mais douce  ajoutée à une saveur tourbée, d’anis et de beurre fumé.

Ce que les clients en pensent