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10 Cocktails Incontournables à Base de Gin

07/08/2018

Avec les fortes chaleurs, les cocktails sont les stars de l'été. Colorés et fruités, les cocktails sont très tendances et sont apprécié pour leur côté frais. Le Comptoir Irlandais vous a sélectionné les meilleurs cocktails à base de gin pour se faire plaisir tout en se rafraichissant.

Les cocktails peuvent être réalisés avec différents spiritueux comme le gin, le whisky, la vodka ou encore le rhum. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir des recettes inratables pour réaliser des cocktails à base de gin.

L’incontournable Gin Tonic

Gin Tonic

Le Gin Tonic est un cocktail classique qui aurait été inventé par les officiers de la marine britannique au milieu du 18ème siècle. Ces derniers consommaient leur gin allongé avec du tonic, riche en quinquina, afin de lutter entre autres contre la malaria durant leurs expéditions dans les colonies anglaises.

Ingrédients :

- 4cl de Gin Drumshanbo Gunpowder

- 8cl de Tonic Water Franklin & Sons

Verser le gin dans un verre de type « tumbler » (haut verre) sur quelques glaçons. Compléter avec du Tonic.

Remuer délicatement afin de conserver les bulles et le pétillant de ce cocktail.

Pour une plus jolie présentation, déposer une rondelle de citron jaune dans le verre.

Pour préparer ce cocktail pour plusieurs personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

L'historique Gin Fizz

Gin Fizz

La recette et l’histoire de ce cocktail sont assez similaires à celles du Gin Tonic. Lui aussi a été inventé par les officiers de la marine britannique afin de lutter contres les maladies lors de leurs voyages. Le jus de citron présent dans ce cocktail, riche en vitamine C, est en effet un remède efficace contre le scorbut ou encore la malaria et l’alcool permet de conserver cette vitamine.

Ingrédients :

- 4 cl de Gin Edinburgh

- 8 cl d’eau gazeuse

- 3 cl de jus de citron

- 1 cl de sirop de sucre de canne

Verser le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons.

Frapper quelques secondes et verser dans un verre de type « tumbler » (haut verre) en retenant la glace avec une passoire.

Ajouter l’eau gazeuse très fraîche en dernier et mélanger doucement.

Facultatif : il est possible d’ajouter un blanc d'œuf pour faire mousser le mélange sans pour autant changer le goût.

Le Martini Dry, un grand classique

Martini Dry

Le Martini dry est un cocktail classique qui évoque à lui seul tout l'univers des cocktails, alliant élégance et raffinement. Dans la recette originale, on met très peu de vermouth pour atténuer le goût fort du gin et laisser ensuite son arôme se libérer.

Ingrédients :

- 5cl de Gin Tanqueray Ten

- 1cl de Vermouth sec

On prépare ce cocktail au verre à mélange et non au shaker pour le boire le plus frais et le plus sec possible.

Remplir un verre à mélange à moitié de glaçons.

Ajouter le gin et le vermouth puis mélanger rapidement à la cuillère pour rafraichir le cocktail tout en évitant de le diluer avec les glaçons.

Transvaser ensuite le mélange dans un verre à martini en filtrant les glaçons.

Rafraichir préalablement le verre de glace pilée.

Pour la décoration, ajouter une olive verte dénoyautée au fond du verre ou sur un pic en bois.

Ce cocktail peut également être préparé avec de la vodka, il s’agit alors d’une Vodka Martini. Il existe aussi de nombreuses variantes où l'on fait varier la quantité de vermouth, selon ses goûts, afin d’obtenir un cocktail plus ou moins sec : Sweet Martini, Martini Extra Dry, ...

Le rafraichissant Cucumber lemonade

Cucumber Lemonade

Préparez une boisson estivale pour vos pique-niques et vos longues soirées d’été. Le cucumber lemonade de Hendrick’s (limonade concombre) est un des cocktails les plus rafraichissants qui se prêtent à toutes les occasions : soirées cocktails, dîners, détente à la maison, pique-niques, fêtes, apéritif, digestif, rafraîchissements d'été…

Ingrédients :

- 5cl de gin Hendrick's

- 2cl de jus de citron

- 2cl de sirop de sucre

- Eau gazeuse

Mélanger tous les ingrédients dans un « highball » (verre long et étroit) préalablement rempli de glaçons.

Remuer légèrement et servir.

Garnir avec 3 fines rondelles de concombre.

Le cocktail Orchard Collins

Orchard Collins

Le verger, cette idylle de minuit, reste un lieu de mystère. Le coktail Orchard Collins est la manifestation physique de ce rêve bucolique. Plus important encore, il a un goût exceptionnel.

Ingrédients :

- 5 cl de gin Hendrick

- 2.5 cl de jus de citron

- 2.5 cl de cidre

Ginger Beer Franklin & Sons

Mélanger tous les ingrédients dans un « highball » (verre long et étroit) préalablement rempli de glaçons.

Remuer légèrement et servir.

Garnir avec une fine tranche de pomme.

Le Negroni, le cocktail d’Italie

Negroni

Ce cocktail à base de gin a été inventé à Florence (Italie) en 1919.

Le comte Camillo Negroni avait coutume de se rendre dans cette ville, au café « Casoni », lieu de prédilection de l’aristocratie à l’époque, afin de consommer un Americano.

Cependant, le comte Negroni, aimait goûter de nouveaux cocktails et s’ennuyait de boire toujours le même. Il décida de changer. Il proposa alors au barman du café de renforcer son cocktail favori en utilisant les mêmes ingrédients, mais en se passant de l’eau gazeuse et en ajoutant du gin, que le comte avait découvert durant ses voyages à Londres.

Ce coktail connu un succès fou très rapidement, tous les clients du Café Casoni voulaient goûter cet « Americano avec du gin ». Le barman le nomma alors « Negroni », afin d’honorer son inventeur. Ce cocktail a fait, depuis, le tour du monde et s'est imposé parmi les grands cocktails internationaux.

Ingrédients :

- 3 cl de gin Tanqueray Ten

- 3 cl Italian aperitif bitters (campari)

- 3 cl Vermouth rouge

- Orange

- Glaçons

Verser les trois ingrédients liquides directement dans le verre préalablement rempli de glaçons.

Un verre de type « lowball glass » (petit verre) et « old fashioned » (comme sur la photo ci-dessus) est idéal.

Pour le goût et la décoration ajouter des zestes d’orange.

Le Tom Collins

Tom Collins

Le terme Collins désigne une catégorie de cocktails de la famille des Long drinks, qui se préparent directement dans le verre. La base des « Collins » est : le jus de citron, le sucre, l'eau gazeuse et un alcool, en l’occurrence le gin pour le Tom Collins.

Le cocktail Tom Collins a été inventé à New York par Vincent Collins durant l’été 1850 afin de mieux rafraichir les clients de son bar plutôt qu’avec les cocktails à base de whisky.

Le Tom Collins ne fut pas directement un succès jusqu’à l’apparition d’une des premières blagues virales aux Etats-Unis. Une bande de copains commencèrent à arrêter des inconnus dans les rues de New-York, leur indiquant qu’un certain Tom Collins présent dans un bar de la rue, l’insultait et racontait de mauvaises choses sur sa famille. Le bouc-émissaire se rendait furieux vers le bar en question et demandait : « Où est Tom Collins ? ». Un complice présent lui disait que « Tom Collins » venait de quitter le bar, pour se rendre dans un autre bar. La victime, tournait en rond sur plusieurs bars du quartier à la recherche du fameux « Tom Collins ». Vincent Collins finissait la blague en offrant un Tom Collins au malheureux bouc-émissaire.

Cette blague de quartier pris de l’ampleur grâce aux médias, les journaux rapportèrent cette histoire du Tom Collins calomnieux sans vérifier la blague. Un quotidien républicain de l’Illinois titra « Tom Collins Still Among Us » (Tom Collins est toujours parmi nous), et écrivit en ces mots : « Cette personne a porté des propos diffamatoires envers nos citoyens encre toute la journée d’hier. Il a réussi à écarter ses poursuivants, mais ses mouvements sont surveillés au jour le jour, avec la plus grande vigilance. » La police fit alors des enquêtes et fit le tour des bars en demandant à parler à Tom Collins ce qui provoquait l’hilarité de l’assistance.

Les médias finirent par apprendre la blague mais continuaient d’en jouer. Pour consécration, le Tom Collins fut publié dans le « Bartender’s Guide » de 1876.

Ingrédients :

- 2 cl de jus de citron jaune

- 2 cl de sirop de sucre de canne

- 6 cl de gin Monkey 47

- Eau gazeuse

- Tranches de citron

- 1 cerise marasquin

Mettre un verre haut au congélateur.

Mélanger le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne dans un shaker. Remplir de glaçons et shaker vigoureusement.

Filtrer dans le verre rempli de glaçons.

Pour la décoration, ajouter une cerise et quelques tranches de citron.

Déguster avec une paille en mélangeant de temps en temps. 

Le Generous Gin

Generous Gin

Le cocktail Generous gin est une variante plus séduisante du cocktail Gin Tonic. Les baies de roses et le basilic apporte de la fraicheur et de la générosité à la boisson. Ce cocktail est idéal à partager à deux lors d’une soirée en amoureux, pour un moment détente seul ou entre amis.

Ingrédients :

- 4 cl de gin Generous

- 10 cl de Tonic Water Franklin & Sons

- 2/3 feuilles de basilic frais

- 4 baies roses

- 4 cristaux de sel de l'Himalaya (ou poivre)

Préparer le cocktail directement dans le verre.

Verser les baies et les feuilles de basilic légèrement froissées puis ajouter la glace, le gin et le tonic.

Ajouter les cristaux de sel de l'Himalaya avec de la glace.

Astuce : Remplacer les cristaux par du poivre blanc ou noir moulu.

Le cocktail gin & ginger

Gin & Ginger

La chaleur douce du gingembre et les notes florales de myrtille se combinent magnifiquement avec le goût botanique unique du gin de Brockmans.
Ce cocktail offre un goût complexe et rafraîchissant.

Ingrédients :

- 5 cl Brockmans Gin

- Ginger Ale Franklin & Sons

- Gingembre frais et myrtilles

Verser 5 cl de Brockmans Gin dans un grand verre.

Ajouter un peu de gingembre frais et 2 myrtilles.

Ajouter des glaçons extra larges et remplir de verre avec du soda au gingembre.

Le Cosmopolitan, le cocktail des femmes

Cosmopolitan

La version la plus connue du Cosmopolitan est celle avec de la Vodka mais il est historiquement réalisé avec du gin et non de la vodka. Le gin apporte davantage d’arômes.

Une recette baptisée « Cosmopolitan » est publiée dans l'ouvrage « les Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933 » de 1934. Cette recette est à la base de gin.

C’est dans les années 70, que le cocktail avec de la vodka devient un incontournable aux Etats-Unis notamment auprès de la gente féminine, de part sa couleur rose.

Ingrédients :

- 3,5 cl Brockmans Gin

- 1,5 cl Cointreau

- 1,5 cl de jus de citron vert frais

- 3 cl de jus de canneberges fraîches

- Zestes de citron vert

Ajouter tous les ingrédients liquides et une poignée de glace dans un shaker.

Secouer et passer dans un verre à pied réfrigéré.

Servir avec une torsade de citron vert.

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