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Balvenie 19 ans The Edge of Burnhead Wood 70cl 48.7°

Nouveau Balvenie 19 ans The Edge of Burnhead Wood 70cl 48.7°
Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 24039

The Balvenie 19 ans The Edge of Burnhead Wood est la quatrième itération de la série Stories de la distillerie Balvenie.

Il s'agit d'un Single Malt de 19 ans entièrement composé d'ingrédients cultivés dans le domaine Balvenie’s Dufftown, notamment de l'orge cultivée localement, de l'eau de source Robbie Dhu et même de la bruyère fraîche du même nom Burnheadwood. La bruyère est séchée, humidifiée et placée dans le four pendant le processus de maltage.

Le résultat est un Single Malt plein de miel, avec des notes de fleurs séchées et de chêne parfumé.

329,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré48.7°
TypeSingle Malt
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge19 ans
TourbeNon tourbé
Référence24039

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Nez : notes de fruits secs, de noix de muscade, de miel, d'orge grasse et grillée. L'ensemble est équilibré par des fleurs d'agrumes.

Bouche : plus de fruits secs, de raisins secs, puis d'arômes de chêne, de miel délicat de bruyère et de sablés sucrés.

Finale : les fleurs de bruyère et de vanille apportent un parfum floral avec du gingembre.

Nez: fruits secs, noix de muscade, miel, orge grasse et grillée équilibrée par des fleurs d'agrumes. Bouche: plus de fruits secs, de raisins secs, puis d'arôme de chêne, de miel de bruyère délicat et de sablés sucrés. Dans l'ensemble: Les fleurs de bruyère et de vanille ont un parfum floral de gingembre.

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