Ce weekend, réalisez un délicieux brunch maison ! (en)

En effet, le mot "brunch" est mot-valise composé des mots anglais "breakfast" et "lunch" (petit-déjeuner et déjeuner). Plus d’hésitation entre sucré et salé lors de vos réveils tardifs, optez pour l’incontournable brunch maison !

Le mot brunch est apparu à la fin du XIXe siècle au Royaume-Uni dans Punch Magazine, pour vanter les mérites d’un repas du dimanche associant les préparations sucrées du petit-déjeuner à une sélection de plats salés. Le brunch s’adressait à l’origine aux lève-tard ayant raté la messe ainsi que le traditionnel et copieux repas britannique pris vers midi, composé de viandes et de tourtes. Dès 1895, le brunch commençait par un café ou un thé bien fort…

Rapidement, quelques ingrédients sont devenus des éléments clés du brunch. Il se compose d’une boisson chaude, d’un jus de fruit frais, de gâteaux, viennoiseries, céréales, crêpes ou pancakes, du bacon ou du saumon, un fromage frais, des œufs brouillés, le tout surmonté de confiture, clotted cream (crème fraîche) ou miel.

 Avec notre sélection de produits, vous pourrez vous préparer un délicieux brunch maison de style anglais en quelques instants.

Le côté sucré

Pour un véritable instant plaisir, réalisez facilement une chaude fournée de scones britanniques moelleux, avec nos préparations culinaires nature ou aux  fruits. Véritable institution anglaise, les scones sont des petits pains au beurre préparés avec de la levure, qui se coupent en deux et se dégustent surmontés de marmelade à l’orange, confiture et clotted cream.  

Autre gourmandise du brunch dans sa variante outre-Atlantique, les pancakes, petites crêpes épaisses célèbres aux Etats-Unis et au Canada notamment. Cuits en quelques instants à la poêle,  ils sont chauds et fondants, surtout recouverts de sirop d’érable ou encore de pâte à tartiner au chocolat.

Enfin, vous pouvez préparer un petit bol de céréales à déguster avec du lait ou du fromage frais. Choisissez parmi une sélection très britannique de "shredded wheat" (céréales au blé filamenté) croquants et légers, mueslis aux fruits ou encore le classique porridge.

Le côté salé

Il vous est possible de commander des produits de la mer pour préparer les plats salés de votre brunch comme dans la tradition. Les filets de saumon, truite fumée  ou kippers (traditionnels filets de harengs) seront un choix d’excellence. Mais pourquoi ne pas tenter une variante avec nos tartinables de la mer, à déguster sur des biscuits d’avoine (oatcakes) ?

Pour rester fidèle au brunch classique, vous pouvez compléter votre assiette salée avec des tranches de bacon à griller à la poêle et/ou petites saucisses irlandaises.

Une boisson chaude dans l’esprit anglais

Pour accompagner votre table à présent garnie de délicieux mets plus appétissants les uns que les autres, un jus de fruit ainsi qu’une boisson chaude réconfortante seront de mise.

La tradition anglaise recommande  un thé noir parfumé et puissant, avec un soupçon de lait pour ceux qui le souhaitent : les marques de thé irlandaises ou britanniques tels Barry’s, Bewley’s ou Whittard vous offriront une sélection des meilleurs thés noirs pour votre brunch.

Pour un réveil tout en douceur, un chocolat chaud, une tisane parfumée ou un thé vert rafraîchissant seront vos meilleurs amis.

Véritable tradition anglo-saxonne, connue mondialement aujourd’hui, le brunch est idéal pour passer un moment agréable entre amis ou en famille. Il invite à se retrouver, à prendre le temps d’une longue conversation, et à déguster des plaisirs simples à réaliser, seul ou à plusieurs. Enjoy !*

*Bonne dégustation !