The Balvenie 14 ans Bourbon Barrel 70cl 47.8°
À l'origine, ce fût était sélectionné pour devenir un Balvenie Single Barrel. Toutefois, au moment de la dégustation, le whisky révélait une légère saveur fumée, résultat d'une distillation effectuée juste après la The Week of Peat, bien que l'orge utilisée n'était pas tourbée.
Une fois par an, les alambics de la distillerie nécessitent un nettoyage. Juste une semaine avant cet événement, les artisans de The Balvenie distillent de l'orge tourbée pour créer un whisky au style distinct de leurs classiques. Cette période est connue sous le nom de The Week of Peat (la semaine de la tourbe).
Ce whisky a mûri exclusivement pendant 14 ans dans des fûts de bourbon de première qualité.
Il fait partie de la collection "A Collection of Curious Casks" qui présente des fûts uniques de la distillerie The Balvenie.
Cette collection met à l'honneur la collaboration entre la maîtresse de chai, Kelsey McKechnie, et le coordinateur de chai, George Paterson, avec leur don pour choisir des fûts au potentiel unique. Cette collection dévoile quelques-uns des fûts préférés du duo. Elle narre leur amitié, l'importance du travail d'équipe et l'extraordinaire expertise de George concernant les chais.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 48.3 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Âge | 14 ans |
| Type de fût | Fûts de chêne américain |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Référence | 26066 |
La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.
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