Benriach 11 ans Single Cask 3911 70cl 56.5°
Cette édition Single Cask de Benriach est le résultat d'une maturation exceptionnelle dans un fût unique de Pedro Ximénez Puncheon, le numéro 3911. Le whisky a été sélectionné pour ses qualités exceptionnelles.
Après 11 ans de vieillissement, ce Benriach brut de fût développe le caractère typique de la distillerie agrémenté de la richesse apportée par le fût : un style crémeux avec des notes d'orange et de chocolat au caramel accompagnées de saveurs de crème de marron.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 56.5 ° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | The BenRiach |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Âge | 11 ans |
| Type de fût | Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Référence | 25214 |
La distillerie The BenRiach a été fondée en 1897 par la famille Grant juste à côté de la distillerie Longmorn mais elle s’est retrouvée mise en sommeil dès 1900 suite à la crise du whisky due à la chute de l’entreprise Pattison.
BenRiach, sa richesse : des stocks de fûts de sherry, de vins, de rhums… impressionnants.
Située à la sortie sud d’Elgin, sur la route de Rothes, dans le Speyside en Ecosse, Benriach était aussi appelée "Longmorn II" car les deux distilleries sont quasiment siamoises. Benriach a connu des débuts chaotiques.
Victime de la faillite retentissante de Pattison qui a précipité bien des distilleries dans sa chute, suite à ses achats de whiskies à crédit, la distillerie a fermé au bout de deux ans. Seules ses aires de maltage sont restées opérationnelles, notamment pour alimenter en malt Longmorn. La distillation n’a repris qu’en 1965 !
Après une extension qui porta le nombre d' alambics en 1985 de deux à quatre, BenRiach change de mains en 2001, puis une nouvelle fois en 2004. Billy Walker, personnalité éminente du monde du whisky, se lance alors dans l’aventure avec deux investisseurs. Les alambics retrouvent la flamme !
Aujourd’hui, c’est Brown Forman qui est actuellement le propriétaire de cette distillerie.
La distillerie BenRiach abrite un stock impressionnant de vieux fûts. Ses chais regorgent de sherry butts de toute sorte (Oloroso, Pedro Ximenez...), de fûts neufs en chêne américain, de bourbon barrels et hogsheads remontant aux années 1960, et de fûts ayant contenu du vin, du rhum, du madère, du porto, voire même du Rioja !
Ceux qui dorment dans les chais traditionnels (dunnage) baignent dans une lumière orangée extraordinaire.
La capacité de la distillerie est de 2.8 millions de litres d’alcool pur, soit environ 900 000 bouteilles de Single Malt.
Pour se repérer entre BenRiach tourbé et non tourbé :
Les versions avec un nom ou un adjectif sont tourbées (Curiositas, Birnie Moss …) et les comptes d’âges sans nom ou adjectif ne sont pas tourbés (10 ans, 16 ans…).
Exception : The Heart of Speyside qui caractérise l’essence du Speyside est non tourbé.
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