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Bruichladdich Waves 7 ans 70cl 46°

Archive Bruichladdich Waves 7 ans 70cl 46°
Distillerie : Bruichladdich / Pays : Ecosse / Référence : 39172

Bruichladdich Waves est l'un des derniers whiskies tourbés disponibles sous l'appellation Bruichladdich. C'est un whisky rare et recherché par les collectionneurs qui est marqué par la tourbe, la fumée et les épices. Ce Single Malt a d'abord été affinée dans d'anciens fûts de Bourbon avant de subir une deuxième maturation dans des fûts ayant contenu du Madère.

Plusieurs millésimes entrent dans sa composition pour un niveau de tourbe moyen atteignant 15ppm*.

*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.

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Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
DistillerieBruichladdich
PaysEcosse
RégionIslay
Âge7 ans
Type de fûtBourbon & Madère
TourbePeu tourbé
PackagingTube Métal
Référence39172

Fondée en 1881, cette distillerie d'Islay fait face à Bowmore, de l'autre côté du Loch Indaal.


Dans le passé, elle a produit les malts les moins tourbés et les plus légers de l'île, une caractéristique sans doute due à ses quatre alambics au col particulièrement haut. Après avoir failli disparaître en 1995, elle a été reprise par un groupe d'investisseurs qui ont confié à Jim McEwan (ancien de Bowmore) la responsabilité de la distillation et des assemblages. Depuis, c'est un véritable festival de nouveautés plus passionnantes les unes que les autres...


Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Son Single Malt très peu tourbé, est injustement sous-estimé. Celui-ci se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Une maturation prolongée lui procure plus de corps, il devient alors gourmand et élégant. Bruichladdich s'accommode également très bien d'un vieillissement en fût de sherry.


La distillerie produit deux versions de whisky particulièrement tourbées : Port Charlotte et Octomore.


Couleur : jaune doré teinté de reflets roses.

Nez : expressif, vif. Dominé par des notes fumées (cendres) et épicées (poivre rose), il évolue ensuite sur la tourbe grasse, la réglisse et les fruits confits (prune, pêche, pomme). Puis il devient floral (lilas, rose poivrée, pivoine). Il développe un bouquet où la tourbe (15 ppm) est déjà bien présente, accompagnée de notes élégamment fruitées tout à fait typiques du style "classique" de Bruichladdich.

Bouche : à la fois fine et puissante. Elle révèle l'orge maltée fumée. Les épices sont toujours très présentes. L'iode, le sel arrivent ensuite. Elle se prolonge avec gourmandise sur des notes de fruits frais (ananas) et de toffee.

Finale : longue, huileuse. La tourbe a envahi le palais avec élégance mais persuasion. Fraîche, elle devient tour à tour marine (iode, algue), fruitée (poire, prune) et épicée.

Ce que les clients en pensent