Glenmorangie Grand Vintage 1990 70cl 43°
Glenmorangie révèle sa nouvelle collection exclusive "Bond House No.1", nommée d'après le plus grand entrepôt de la distillerie au 19e siècle. Ce lieu dédié à la maturation des précieux nectars est devenu, en 1990, la salle d'alambics de Glenmorangie.
S'ouvrant avec le Grand Vintage 1990, la série Bond House n°1 offre aux connaisseurs et aux collectionneurs la possibilité de redécouvrir l'origine unique de certains des whiskies les plus prestigieux de Glenmorangie.
Glenmorangie Grand Vintage 1990 a bénéficié de 25 ans de maturation dans des fûts de Bourbon et de Sherry. Embouteillée en 2016, l'expression révèle un profil complexe, tout en vivacité et en finesse. Elle développe une harmonie voluptueuse, fruitée et florale, sur les notes de chèvrefeuille, mandarine, fruits confits, groseilles avec une finale fruitée et épicée (clou de girofle).
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 43 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Glenmorangie |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Millésimes | 1990 |
| Âge | 25 ans |
| Type de fût | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Coffret |
| Référence | 23067 |
La distillerie Glenmorangie utilise les alambics Pot Still les plus hauts d’Ecosse (5,13m). C’est la hauteur d’une girafe adulte !
Ces alambics à compartiment sphérique (boil ball) jouent un rôle prépondérant dans le caractère léger et subtil du Glenmorangie. Seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles sont en effet récupérées. L’eau de source de la distillerie, filtrée naturellement à travers le calcaire, confère au Glenmorangie son caractère épicé. Les versions âgées gagnent en puissance et présentent des notes vanillées très fines.
Glenmorangie est un extraordinaire pionnier dans l’art et la science du vieillissement en fûts de chêne, avec un spectaculaire choix d’affinages spéciaux. Glenmorangie applique une politique très stricte qui vise à n’utiliser que des fûts de 1er et de 2ème remplissage, une pratique qui contribue à mettre en valeur la superposition délicate des saveurs. Le distillat non vieilli de Glenmorangie mûrit ainsi dans d’anciennes barriques de Bourbon en chêne blanc américain pendant 10 ans. Glenmorangie prélève une partie l’alcool des anciens fûts de Bourbon pour le transférer dans des fûts ayant contenu d’autres alcools ou d’autre vins, pour prolonger la maturation et procéder à l’"affinage" : c'est le procédé du "Wood Finishing". L’utilisation de fûts ayant préalablement contenu du xérès, du Porto, des vins de Madère ou de Bourgogne permet de maintenir l’équilibre essentiel de notre whisky de Glenmorangie, tout en lui conférant de nouvelles caractéristiques intrigantes.
L'art du vieillissement en fût chez Glenmorangie a été influencée par plus de 25 ans de recherche, permettant au maître-distilleur de trouver le fût parfait pour faire vieillir les Single Malts et acquérir une renommée parmi les experts en vieillissement.
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