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Talisker 40 ans 1978 70cl 50°

Archive Talisker 40 ans 1978 70cl 50°

Distillerie : Talisker / Pays : Ecosse / Référence : 23500

Issu de la série Talisker Bodega, Talisker 40 ans est une exploration de maturations en différents fûts de Sherry, sur une sélection de Single Malts d’exception, rendant hommage aux relations de proximité qu’entretient Talisker depuis plus d’un siècle avec le "triangle d’or du Sherry".

Premier volet de la série Talisker Bodega, ce millésime 1978 a fini sa maturation dans des fûts de Sherry Amontillado de 40 ans, provenant de Delgado Zuleta, la cave la plus reconnue et la plus ancienne de la région de Marco de Jerez en Espagne, avec laquelle Talisker faisait autrefois du commerce, dans les années 1900.

Titrant à 50 degrés, ce Talisker 40 ans est étonnant de complexité : une tourbe délicate, un subtil boisé, un fruité gourmand et des notes iodées emblématiques de la distillerie.

Avec seulement 2 000 bouteilles produites pour le monde entier, ce liquide d’exception repose dans une magnifique bouteille sérigraphiée qui est enveloppée dans un coffret en chêne sculpté à la main, évoquant les nombreuses étapes du voyage de ce whisky à travers le temps.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré50 °
TypeSingle Malt
DistillerieTalisker
PaysEcosse
RégionHighlands
Âge40 ans
VieillissementFûts de Sherry
TourbePeu tourbé
Référence23500

À quelques encablures de la façade Ouest des Highlands se dessine l’île de Skye, succession de reliefs déchiquetés et de tourbières fouettées par les vents. La petite bourgade côtière de Carbost, sur les rives du Loch Harport et au pied de la chaîne volcanique des Cuillins,se situe dans une région rude battue par les vents et les embruns, Talisker. C’est là que la seule distillerie de l’île s’est établie - l’une des distilleries les plus prestigieuses et les plus isolées de toutes.


C’est en 1825 que Hugh et Kenneth Mac Askill décidèrent de venir s’établir sur l’île de Skye. Très vite conquis par leur région d’adoption, ils louèrent un terrain à Carbost et y édifièrent en 1830 la distillerie de Talisker. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie embouteille des Single Malts étonnants de complexité, réputés pour leur caractère puissant et épicé.


Le caractère unique et la qualité des whiskies Talisker permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Ce classement, créé il y a plus de 20 ans, associe des Single Malts issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Écosse.

Couleur : or profond.

Nez : léger et riche. La rencontre de fruits secs, de zestes d’agrumes, de bois précieux avec des notes salées et légèrement fumées. L’ajout de quelques gouttes d’eau fait ressortir des notes agrumes, fumées et légèrement beurrées.

Bouche : une puissance naturelle, une texture très raffinée, légèrement huileuse et enveloppante. Un goût fruité en première bouche qui devient ensuite salin et épicé pour finir sur une finale chaleureuse et poivrée. Au fur et à mesure que les saveurs se répandent sur le palais, on ressent très rapidement la marque de fabrique de Talisker avec des notes tourbées, salées et épicées.

Finale : longue et chaleureuse, avec un léger goût de noisette et de braise.

Ce que les clients en pensent