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Waterford Single Farm Origin Bannow Island Ed. 1.2 70cl 50°

Nouveau Waterford Single Farm Origin Bannow Island Edition 1.2 70cl 50°

Distillerie : Waterford / Région : Comté de Waterford / Référence : 24072

Les livraisons de cette édition 1.2 démarreront à partir du 1er septembre.

Expert dans son métier, Ed Harpur est un cultivateur situé sur l’extrême sud de la côte du comté de Wexford. Il a toujours le sourire  et sa mère cuisine de délicieux scones : parmi les meilleurs d’Irlande !

L’orge d’Ed est cultivée sur un sol difficile et pauvre : sol sableux sur une presqu’île de dunes en bord de mer au sud de l’Irlande à quelques mètres de l’océan. L’été, l’air marin et le sel viennent se déposer directement sur l’orge, le sel cristallise et blanchit les champs d’orge ce qui apporte à l’orge des notes iodées.

Distillé en 2016, ce whisky Waterford Single Farm Origin Bannow Island Ed. 1.2 est vieilli 4 mois de plus que la version 1.1, ce qui correspond à environ 10% de vieillissement supplémentaire. Cette maturation supplémentaire apporte au whisky de presque 4 ans un énorme changement, car à cet âge le whisky évolue très rapidement en fût.

Ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère plus rond que l'édition 1.1 grâce à une utilisation plus marquée des fûts de vin doux naturel, tout en conservant le style malté et fruité de ce terroir sablonneux.

Le Bannow Island est vieilli dans des fûts américains et français avec un assemblage de Bourbon (35%), chêne neuf (20%), français (25%) et de vin doux naturel (20%).

Cette édition est donc un whisky très ludique si l’on cherche à suivre l’évolution du caractère aromatique de cette orge à travers le temps.

Uniquement 1440 bouteilles pour la France.

Avec sa gamme « Single Farm Origin » de whiskies naturels en édition limitée, la distillerie Waterford a pour ambition de dévoiler les qualités du terroir d’Irlande. Produit à partir de 100% d’orge irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, chaque embouteillage est le résultat d’une récolte, une ferme, un terroir. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte. Waterford permet de connaître à partir de chaque bouteille, tous les facteurs qui ont influencé le caractère du whisky, de la terre du champ aux différents fûts utilisés en passant par la variété d’orge, les levures, etc.

79,90 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré50 °
TypeSingle Malt
DistillerieWaterford
RégionComté de Waterford
VieillissementBourbon & vins français
TourbeNon tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingEtui
Référence24072

La distillerie Waterford a été lancée par Mark Reynier en Irlande en s’inspirant des plus grands vignerons au monde, et suscite un énorme intérêt parmi les amateurs de whisky à travers la planète.


Après avoir dirigé brillamment la distillerie Bruichladdich, Mark Reynier lance un nouveau défi au monde du whisky avec Waterford, celui de la transparence pour révéler et valoriser l’esprit des terroirs. La distillerie va transposer sans relâche au single malt whisky la même démarche intellectuelle, la même méthodologie et la même rigueur qui existent dans le monde du vin.


À travers son système "Téireoir code", Waterford fait connaître toutes les indications qui ont influencé les qualités de ses embouteillages, de la terre du champ, en passant par sa géolocalisation, la variété de l’orge, la levure, les fûts utilisés et l’assemblage effectué : un terroir, une ferme, une récolte… En prime, des interviews des agriculteurs, de superbes photos et les bruits du champ sont à retrouver sur la page consacrée à chaque embouteillage.


Waterford révèle ainsi l’influence souvent sous-estimé de l’ensemble des éléments comme la terre, ou les microclimats sur la production du whisky.


"Pendant des années les gens ont été trompés quant à la source de la qualité du whisky : d’abord les alambics, puis l’eau et maintenant les fûts. Nous voulons mettre en lumière ce qui fait du whisky le spiritueux le plus complexe au monde, la source originelle de ses extraordinaires arômes et saveurs : l’orge." déclare Mark Reynier, fondateur de la distillerie Waterford. "La nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte."


Appuyé par une technologie de pointe, les Single Malts Waterford repoussent les frontières de l’authenticité et de la traçabilité.


Whisky Waterford

Profil aromatique : très huileux, minéral, maritime, iodé. Notes miellées. Cireux et herbacé.

Cette édition 1.2 de Waterford Single Farm Origin Bannow Island profite d'un vieillissement complémentaire pour gagner en profondeur et en densité. L'ensemble du caractère du terroir mis en avant se trouve encore davantage mis en valeur.

Ce que les clients en pensent